ГОСТ Р 55797-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                   ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ


                                                НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                    СТАНДАРТ                    ГОСТР
                                                  РОССИЙСКОЙ                    55797   —


                                                   ФЕДЕРАЦИИ                    2013



                            КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ ДЛЯ
                                  ПИТАНИЯ ЖЕНЩИН В ПЕРИОД
                                        БЕРЕМЕННОСТИ
                                         Технические условия


                                               Издание официальное




                                                           Москва
                                                       Стандартинформ
                                                            2014




срок действия сертификата

ГОСТ Р 55797—2013

                                      Предисловие
      1  РАЗРАБОТАН      Государственным   научным   учреждением Всероссийским научно-
исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии
сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

      2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 «Продукты переработки птицы,
яиц и сублимационной сушки»

      3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. No 1605-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный
текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе «Национальные стан­
дарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее
уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя «Националь­
ные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)




                                                                     ©Стандартинформ, 2014

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии

ГОСТ Р 55797—2013

 Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И


             КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЖЕНЩИН
                            В ПЕРИОД БЕРЕМЕННОСТИ

                                          Технические условия

                Canned poultry and rabbits meat for nutrition of pregnant women. Specifications


                                                                                Дата введения — 2015— 01—01



     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные мясные и мясорастительные кон­
сервы из мяса птицы и кроликов для питания женщин в период беременности (далее - консервы),
предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и
закусок.
      Требования, обеспечивающие безопасность консервов, изложены в 5.2.2, 5.2.3. требования к
качеству - в 5.2.1, к маркировке - в 5.4.

     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
      ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
      ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
      ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические ус­
ловия
      ГОСТ ISO 1841-2-2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения
массовой доли хлоридов
      ГОСТ 3282-74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические усло­
вия
      ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
      ГОСТ 4148-78 Реактивы. Железо (II) сернокислое 7-водное. Технические условия
      ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия
      ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
      ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия
      ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия
      ГОСТ 7047-55 Витамины А. С. Д. В,. В2 и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и
испытания качества витаминных препаратов
      ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общио тре­
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
      ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия
      ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные. Методы определения нитрита
      ГОСТ 8558.2-78 Продукты мясные. Метод определения нитрата
      ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта­
нию
      ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептиче­
ских показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей


Издание оф ициальное

                                                                                                            1

ГОСТ Р 55797—2013

       ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
       ГОСТ 8807-94 Масло горчичное. Технические условия
       ГОСТ 8808-2000 Масло кукурузное. Технические условия
       ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
       ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Методы определения влаги
       ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита­
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
       ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и
Clostridium botulinum
       ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
       ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
       ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов
       ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
       ГОСТ 10444.14-91 Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду
       ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб­
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
       ГОСТ 13534-89 Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортиро­
вание
       ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
       ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
       ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
       ГОСТ 18992-80 Дисперсия поливинилацетатная гомополимерная грубодисперсная. Техниче­
ские условия
       ГОСТ 20477-86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
       ГОСТ 21650-76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие
требования
       ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-щтучных грузов. Основные параметры и размеры
       ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
       ГОСТ 25292-82 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
       ГОСТ 25951-83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
       ГОСТ 26183-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель­
ные. Метод определения жира
       ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель­
ные. Методы определения хлоридов
       ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
       ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана­
лизов
       ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель­
ные. Подготовка проб для лабораторных анализов
       ГОСТ 26832-86 Картофель свежий для переработки на продукты питания. Технические условия
       ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
       ГОСТ 26928-86 Продукты пищевые. Метод определения железа
       ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе­
ния содержания токсичных элементов
       ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
       ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
       ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
       ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
       ГОСТ 27747-88 Мясо кроликов. Технические условия
       ГОСТ 28432-90 Картофель сушеный. Технические условия
       ГОСТ 29045-91 Пряности. Перец душистый. Технические условия
       ГОСТ 29299-92 (ИСО 2918-75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита
       ГОСТ 29300-92 (ИСО 3091-75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрата
       ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток­
сичных элементов
       ГОСТ 30363-2013 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
       ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
2