ГОСТ Р 55290-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
                                   ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                               СТАНДАРТ
                                                                      ГОСТР
                                             РОССИЙСКОЙ               55290     —

                                              ФЕДЕРАЦИИ
                                                                      2012




                                       КРУПА ГРЕЧНЕВАЯ

                                   Общие технические условия




                                               Издание официальное




                                                         Москва
                                                     Стандартинформ
                                                          2014




сертификация электрооборудования

ГОСТ Р 55290—2012

                                      Предисловие

     1 ПОДГОТОВЛЕН ГНУ Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и
продуктов его переработки Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЗ
Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом стандартизации ТК 002 «Зерно, продукты его переработки и
маслосемена»

      3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. No 1471-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



       Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущего года)       информационном указателе «Национальные стандарты». а
официалы<ый текст изменений и поправок - в ежемесячном        информационном указателе
«Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта
соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного
указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты
размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
(gost.ru)




                                                                     © Стандартинформ. 2014

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии

Поправка к ГОСТ Р 55290—2012 Крупа гречневая. Общие технические условия

       В каком месте                       Напечатано                            Должно быть

   Раздел 2                        ГОСТ 19092—92 Гречиха. Требова­    ГОСТ 19092—92 Гречиха. Требова­
                                ния при заготовках и поставках     ния при заготовках и поставках’

                                                                         * Действует ГОСТ Р 56105—2014
                                                                      «Гречиха. Технические условия» с
                                                                      01.07.2015 г.

   Пужт 5.5. Т аблица 5. Гра-      Плодовые оболочки зерна гречихи,      Плодовые оболочки зерна гречихи,
фа «Характеристика» для         части стеблей, листьев, оболочки сор­ части стеблей, листьев, оболочки сор­
«органической примеси»          няков. частицы экскрементов грызу­ няков
                                нов и птиц

   Элемент «Библиогра­             [2] ТР ТС 005/2011 Технический     [2] ТР ТС 021/2011 Технический
фия»                            регламент Таможенного союза «О бе­ регламент Таможенного союза «О бе­
                                зопасности пищевой продукции»      зопасности пищевой продукции»


                                              (И УС № 8 2015 г.)




                                                                                                          1

ГОСТ Р 55290—2012


              Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С КО Й Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                      КРУПА ГРЕЧНЕВАЯ
                                   Общие технические условия

                                           Buckwheat groats.
                                          General specifications


                                                                            Дата введения — 2014—01— 01



     1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на гречневую крупу, получаемую из пропаренного или
непропаренного зерна гречихи путем отделения плодовых оболочек от ядра.
     Гречневая крупа предназначается для пищевых целей, а также для промышленной
переработки при производстве круп, не требующих варки, хлопьев, муки, хлебобулочных и
кондитерских изделий, продукции для детского питания.
     Требования, обеспечивающие безопасность гречневой крупы, изложены в разделах 5,10.

     2 Нормативные ссы лки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
      ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Методы определения
содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
      ГОСТ Р 51301-99        Продукты пищевые и продоеапьсгвенюе сырье.          Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов {кадмия, свинца,
меди и цинка)
      ГОСТ Р 51720-2001 Мешки из полимерных пленок. Общие технические условия
      ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ Р 52466-2005 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа
жира
      ГОСТ Р 52901-2007 Картон гофрированный для упаковки продуидии. Технические условия
      ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие
технические условия
      ГОСТ Р 53093-2008 Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение содержания
зеаралвнона методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
      ГОСТ Р 53150-2008 (ЕН 13805:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении
      ГОСТ Р 53162-2008 Продукты пищевые. Определение афлатоксина В1 и общего содержания
афлатоксинов В1. В2. G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод
высокоэффективной жидкостной хроматографии
      ГОСТ Р 53182-2008 (ЕН 14687:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с
генерацией гибридов с предварительной минерализацией пробы поддавлением
      ГОСТ Р 53183-2008 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Определение    ртути методом      атом но-абсорбционной спектрометрии холодного       пара с
предварительной минерализацией пробы под давлением
      ГОСТ Р 54015-2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
      ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
      ГОСТ Р 54463-2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия
Издание оф ициальное
                                                                                                      1