ГОСТ 34426-2018

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                              (МГС)
                                 INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                (ISC)




                                                                                              ГОСТ
                                          МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                               СТАНДАРТ
                                                                                              34426    —



                                                                                             2018




                                  ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ
                                       ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
                                            Общие технические условия


                                                         Издание официальное




                                                                      Москва
                                                                  Стандартинформ
                                                                       2018




коэффициент звукопоглощения

ГОСТ 34426—2018


                                                                   Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

           Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Феде­
ральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем
им. В.М. Горбатова» РАН)

           2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 27 июня 2018 г. No 53-2018)

           За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны    Код с тр а н ы no М К       С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го ор га на
        по M K fH C O 3 1 6 0 ) 004 - 9 7         <И С О Э 1в6) 0 0 4 - 9 7                            по ста н д а р ти за ц и и

        Армения                                             AM                Минэкономики Республики Армения
        Беларусь                                            BY                Госстандарт Республики Беларусь
        Казахстан                                           KZ                Госстандарт Республики Казахстан
        Киргизия                                            KG                Кыргызстандарт
        Россия                                              RU                Росстандарт
        Узбекистан                                          UZ                Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 августа
2018 г. No 522-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34426—2018 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2019 г.

           5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




      Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодно,м информацион­
ном указателе «Национальные ста н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные ста н д а р ты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовано в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные с та н д а р ты ». С оответствую щ ая информация, уведом­
ление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном са й те Федералыюго а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в се ти
И н те р н е т (wmv.gost.ru)




                                                                                           © Стацдартинформ. оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 34426—2018


                                                                     Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.......................................................................................                                                     4
4 Классификация................................................................................................................................................... 5
5 Общие технические требования........................................................................................................................5
6 Правила приемки................................................................................................................................................. 9
7 Методы контроля............................................................................................................................................... 10
8 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 12
Приложение А (справочное) Примеры определения массовой доли мышечной ткани
              в полуфабрикатах......................................................................................................................13
Библиография......................................................................................................................................................15

ГОСТ 34426—2018


М   Е     Ж   Г    О   С   У     Д   А   Р    С   Т   В    Е   Н   Н    Ы    Й         С      Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                  ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

                                             Общие технические условия

                               Semi-prepared meal-contained products for child's nutrition.
                                               General specifications


                                                                                      Дата введения — 2019—09—01




        1 Область применения
     настоящий стандарт распространяется на мясосодержащие1) полуфабрикаты (рубленые, в тесте)
для детского питания, предназначенные для питания детей старше полутора лет в организованных кол­
лективах и для реализации в розничной торговле (далее — полуфабрикаты).


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе­
ству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не­
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
      ГОСТ 427—75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
      ГОСТ ISO 973—2016 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Мегг.] в зернах или молотый.
Технические условия
      ГОСТ 1129—2013 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
      ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
      ГОСТ 1723—2015 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
      ГОСТ 1724—85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
      ГОСТ 1760—2014 Подпергамент. Технические условия
      ГОСТ 2226—2013 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
      ГОСТ 3034—75 Крупа овсяная. Технические условия2'
      ГОСТ 3343—2017 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
      ГОСТ 4288— 76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и
методы испытаний3)
      ГОСТ 5550—74 Крупа гречневая. Технические условия4)


        1> Присвоение группы — по ГОСТ 32921.
     21 Заменен на ГОСТ 26791— 85 в части упаковки, маркировки, транспортирования и хранения.
     3> Утратил силу 8 Российской Федерации в части раздела «Правила приемки;», с 1 января 2008 г. пользовать­
ся ГОСТ Р 52675— 2006. Утратил силу в Российской Федерации в части пункта 2.11 (методы бактериологического
исследования), с 1 января 2013 г. пользоваться ГОСТ Р 54354—2011.
     4> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55290— 2012 «Крупа гречневая. Общие технические условия».



Издание оф ициальное
                                                                                                                          1