ГОСТ Р 53150-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                       ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                 АЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГОСТР
                                                   СТАНДАРТ                     53150    “

                                                 РОССИЙСКОЙ

                         <Ш >                     ФЕДЕРАЦИИ                     2008
                                                                                (ЕН 13805:2002)




                                            ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                                  Определение следовых элементов
                               Подготовка проб методом минерализации
                                     при повышенном давлении

                                                        EN 13805:2002
                               Foodstuffs — Determination of trace elements — Pressure digestion
                                                            (MOD)



                                                      Издание официальное




                         a
                         m
                         CO
                         ©
                         s
                          I
                         СЧ


                         <*>
                         Ш




                                                                Москва
                                                            Стандартинформ
                                                                 2010




строительные испытания

ГОСТ Р 53150—2008

                                         Предисловие
     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ «ВНИИКОП») на основе
собственного аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. No 588-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому регионально­
му стандарту ЕН 13805:2002 «Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Усвоение высо­
ким давлением» (EN 13805:2002 «Foodstuffs — Determination of trace elements — Pressure digestion»).
При этом в него не включен первый абзац раздела 2 примененного регионального стандарта, содержа­
ние которого нецелесообразно использовать в российской национальной стандартизации, поскольку
данный элемент имеет поясняющий характер. Указанный структурный элемент, не включенный в основ­
ную часть настоящего стандарта, приведен в дополнительном приложении ДА.
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного европей­
ского регионального стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5—2004 (пункт. 3.5)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Фодералыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                         © Стандартинформ, 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53150—2008

                                                                         Содержание
1 Область п р и м енен ия ........................................................................................................................................1
2 Сущность метода................................................................................................................................................1
3 Р еактивы............................................................................................................................................................. 1
4 Приборы и оборудование                         ............................................................................................................................... 2
5 Отбор проб.......................................................................................................................................................... 2
6 Процедура минерализации............................................................................................................................... 2
Приложение А (справочное) Схемы аппаратов............................................................................................... 5
Приложение ДА (справочное) Элементы стандарта ЕН 13805:2002, не включенные в основную часть
              настоящего ста н д а р та ............................................................................................................ 7
Библиография......................................................................................................................................................7




                                                                                                                                                                               in

ГОСТ Р 53150—2008


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                       С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                                      ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                                     Определение следовы х элементов
                     Подготовка проб методом минерализации при повыш енном давлении

                                                                 Foodstuffs.
                            D eterm ination o f trace elem ents. Preparation o f sam ples by pressure digestion



                                                                                                 Д ата в в е д е н и я — 2011 — 01— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт устанавливает метод кислотной минерализации проб пищевых продуктов
при повышенном давлении, предназначенный для использования при определении следовых элемен­
тов. Метод прошел межлабораторные испытания в комбинации с методами атомно-абсорбционной
спектрометрии (пламенной, электротермической, с генерацией гидридов и холодного пара), масс-спект-
рометрии индуктивно связанной плазмы, оптической эмиссионной спектроскопии индуктивно связанной
плазмы и вольтамперометрии и может быть использован в комбинации со стандартами на методы опре­
деления, ссылающимися на него.

        2 Сущность метода

      Кислотная минерализация при повышенном давлении является физико-химическим методом
получения раствора следовых элементов пробы, используемым при подготовке пробы к определению
этих элементов в соответствии со стандартизованными методиками, ссылающимися на данный метод и
аттестованными в комбинации с ним.
      Пробу гомогенизируют с помощью оборудования, гарантирующего незначительную степень конта­
минации определяемыми элементами, затем минерализуют при высокой температуре и давлении с
использованием обычного или микроволнового способа нагрева в герметичном сосуде, помещенном в
контейнер, выдерживающий высокое давление (1], (2], [3]. [4].

        3 Реактивы

     3.1 Общие положения
     Концентрация определяемых элементов в используемых реактивах и воде должна быть настолько
мала, чтобы не оказывать влияния на результаты испытаний.
     3.2 Кислота азотная концентрированная (водный раствор массовой долей не менее 65 %. плот­
ностью около 1.4 г/см3). При неудовлетворительной чистоте азотную кислоту необходимо подвергнуть
очистке в аппарате для перегонки жидкостей по 5.5.
     3.3 Кислота азотная, водный раствор. Готовят смешиванием азотной кислоты по 4.2 с водой в
объемном отношении 1:9.
     3.4 Кислота соляная концентрированная (водный раствор массовой долей не менее 30 %, плот­
ностью около 1,15 г/см3).
     3.5 Перекись водорода концентрированная (водный раствор массовой долей не менее 30 %).


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                     1