ГОСТ 31671-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                    (МГС)
                                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                     (ISC)




                                                                                     ГОСТ
                                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                            СТАНДАРТ
                                                                                     31671   -



                                                                                    2012
                                                                                     (EN 13805:2002)




                                                   ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                                          Определение следовых элементов.
                                       Подготовка проб методом минерализации
                                              при повышенном давлении

                                                           (EN 13805:2002, MOD)



                                                            Издание официальное




                                                                       Москва
                                                                   Стандартинформ
                                                                        2014




сертификат соответствия профиль

ГОСТ 31671— 2012


                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ «ВНИИКОП») на основе
собственного аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
      2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-
дарт)
      3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 1 октября 2012 г. № 51)
     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
  по МК (ИСО 31 66)004-97     no МК (ИСО 31 66)004-97                   по стандартизации

  Армения                               AM              М инэкономики Республики Армения
  Беларусь                              BY              Госстандарт Республики Беларусь
  Киргизия                              KG              Кыргызстандарт
  Россия                                RU              Росстандарт
  Узбекистан                            uz              У зстандарт


      4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. №1763-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31671—2012 (EN 13805:2002) введен в действие
в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
      5 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому регионально­
му стандарту EN 13805:2002 Foodstuffs — Determination of trace elements — Pressure digestion (Продук­
ты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при
повышенном давлении). При этом в него не включен первый абзац раздела 2 примененного региональ­
ного стандарта, содержание которого нецелесообразно использовать в государственной стандартиза­
ции. поскольку данный элемент имеет поясняющий характер. Указанный структурный элемент, не
включенный в основную часть настоящего стандарта, приведен в дополнительном приложении ДА.
      Степень соответствия — модифицированная (MOD).
      Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53150—2008 (ЕН 13805:2002)
      6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет

                                                                                 ©Стандартинформ. 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31671—2012

                                                                       Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Сущность метода................................................................................................................................................1
3 Р еактивы............................................................................................................................................................. 1
4 Приборы и оборудование..................................................................................................................................2
5 Отбор проб.......................................................................................................................................................... 2
6 Процедура минерализации............................................................................................................................... 2
Приложение А (справочное) Схемы а п па р а тов.............................................................................................5
Приложение ДА (справочное) Элементы стандарта EN 13805:2002, не включенные в основную часть
               настоящего стандарта............................................................................................................ 7
Библиография......................................................................................................................................................7




                                                                                                                                                                       in

ГОСТ 31671—2012
                                                                                                           (EN 13805:2002)


М     Е     Ж     Г    О     С      У   Д   А   Р   С   Т   В    Е    Н    Н   Ы     Й          С    Т    А   Н   Д    А   Р   Т


                                                    ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                                      Определение следовы х элементов.
                      Подготовка проб методом минерализации при повыш енном давлении

                    Foodstuffs. D eterm ination o f trace elem ents. Preparation o f sam ples by pressure d igestion



                                                                                               Д а та в в е д е н и я — 2013— 07— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает метод кислотной минерализации проб пищевых продуктов
при повышенном давлении, предназначенный для использования при определении следовых элемен­
тов. Метод прошел межлабораторные испытания в комбинации с методами атомно-абсорбционной
спектрометрии (пламенной, электротермической, с генерацией гидридов и холодного пара),
масс-спектрометрии индуктивно-связанной плазмы, оптической эмиссионной спектроскопии индуктив­
но-связанной плазмы и вольтамперометрии и может быть использован в комбинации со стандартами на
методы определения, ссылающимися на него.

        2 Сущность метода
      Кислотная минерализация при повышенном давлении является физико-химическим методом
получения раствора следовых элементов пробы, используемым при подготовке пробы к определению
этих элементов в соответствии со стандартизованными методиками, ссылающимися на данный метод и
аттестованными в комбинации с ним.
      Пробу гомогенизируютс помощью оборудования, гарантирующего незначительную степень конта­
минации определяемыми элементами, затем минерализуют при высокой температуре и давлении с
использованием обычного или микроволнового способа нагрева в герметичном сосуде, помещенном в
контейнер, выдерживающий высокое давление [1]. [2]. [3]. [4].

        3 Реактивы

        3.1 Общие положения
     Концентрация определяемых элементов в используемых реактивах и воде должна быть настолько
мала, чтобы не оказывать влияния на результаты испытаний.
     3.2 Кислота азотная концентрированная (водный раствор массовой долей не менее 65 %, плот­
ностью около 1.4 г/см3). При неудовлетворительной чистоте азотную кислоту необходимо подвергнуть
очистке в аппарате для перегонки жидкостей по 5.5.
     3.3 Кислота азотная, водный раствор. Готовят смешиванием азотной кислоты по 3.2 с водой в
объемном отношении 1:9.
     3.4 Кислота соляная концентрированная (водный раствор массовой долей не менее 30 %, плот­
ностью около 1,15 г/см3).
     3.5 Перекись водорода концентрированная (водный раствор массовой долей не менее 30 %).


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                   1