ГОСТ Р ЕН 15829-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
                                         ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                    НАЦИОНАЛЬНЫЙ                      ГОСТ Р ЕН
                                                       СТАНДАРТ
                                                                                      15829   -

                                                     РОССИЙСКОЙ
                                                      ФЕДЕРАЦИИ                      2011




                                              ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                              Определение охратоксина А в коринке, изюме,
                              кишмише, смесях сушеных фруктов и инжире
                                               сушеном.
                                 Метод высокоэффективной жидкостной
                            хроматографии с применением иммуноаффинной
                             колоночной очистки экстракта и детектирования
                                          по флюоресценции

                                                             EN 15829:2010
                                            Foodstuffs — Determination of ochratoxin A
                                  in currants, raisins, sultanas, mixed dried fruit and dried figs —
                            HPLC method with immunoaffinity column cleanup and fluorescence detection
                                                                 (IDT)


                                                       Издание официальное




                                                                  Москва
                                                              Стандартинформ
                                                                   2015




проектирование вентиляции

ГОСТ P EH 15829—2011

                                          Предисловие

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощесушильной промышленности» Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии) на основе собственного аутентичного
перевода на русский язык европейского регионального стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 17 октября 2011 г. № 457-ст

      4 Настоящий стандарт идентичен европейскому региональному стандарту ЕН 15829:2010 «Про­
дукты пищевые. Определение охратоксина А в коринке, изюме, кишмише, смешанных сушеных фрук­
тах и инжире сушеном. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и
детектирования по флюоресценции» (EN 15829:2010 «Foodstuffs — Determination of ochratoxin A in
currants, raisins, sultanas, mixed dried fruit and dried figs — HPLC method with immunoaffinity column
cleanup and fluorescence detection»).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочного регио­
нального стандарта соответствующий ему национальный стандарт Российской Федерации, сведения о
котором приведены в дополнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный
текст изменений и поправок — в ежемесячном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)




                                                                           © Стандартинформ, 2015

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ РЕН 15829—2011

                                                                           Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
3 Сущность метода..................................................................................................................................................1
4 Р е а кт и в ы .............................................................................................................................................................. 2
5 А ппар а тура ........................................................................................................................................................... 4
6 Процедура проведения испы тания..................................................................................................................5
7 Анализ с помощью В Э Ж Х ..................................................................................................................................6
8 Обработка р е зул ь та то в .....................................................................................................................................7
9 Прецизионность.....................................................................................................................................................7
10 Протокол результатов испы таний..................................................................................................................7
Приложение А (справочное)                          Типичная хроматограмма.................................................................................9
Приложение В (справочное)                          Данныепопрецизионности методики............................................................. 10
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочного европейского регионального
              стандарта ссылочному национальному стандарту Российской Ф едерации............... 11
Библиограф ия........................................................................................................................................................ 12

ГОСТ Р ЕН 15829—2011


НАЦИОНАЛЬНЫЙ                         СТАНДАРТ                  РОССИЙСКОЙ                      ФЕДЕРАЦИИ

                                             ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

     Определение охратоксина А в коринке, изюме, кишмише, смесях сушеных фруктов
                                   и инжире сушеном.
  Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с применением иммуноаффинной
            колоночной очистки экстракта и детектирования по флюоресценции

     Foodstuffs. Determination o f ochratoxin A in currants, raisins, sultanas, mixed dried fruit and dried figs. High
 performance liquid chrom atographic (HPLC) method with im m unoaffinity column cleanup and fluorescence detection



                                                                                     Дата введения — 2013— 01— 01




     1 Область применения

      Настоящий стандарт устанавливает метод определения охратоксина А в коринке, изюме, киш­
мише, смесях сушеных фруктов и сушеном инжире с помощью высокоэффективной жидкостной хрома­
тографии (ВЭ>Ю<) с применением очистки экстракта на колонке с иммуноаффинным сорбентом и
детектированием по флюоресценции. Метод прошел валидацию путем межлабораторных испытаний
проб, загрязненных охратоксином А естественным и искусственным образом в диапазоне содержания
от 1,1 до 11 мг/кг.
      Подробная информация о валидации метода приведена в разделе 9 и в приложении В.
     ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — Применение настоящего стандарта предусматривает использова­
ние опасных веществ, материалов, процедур и оборудования. В задачи настоящего стандарта
не входит решение проблем, связанных с обеспечением безопасности при его применении.
Ответственность за принятие надлежащих мер предосторожности и соблюдение правил техни­
ки безопасности лежит на пользователе настоящего стандарта.

     2 Нормативные ссылки

     Приведенные ниже ссылочные нормативные документы являются обязательными для примене­
ния настоящего стандарта. Датированные ссылки предполагают возможность использования только
указанного издания документа. В случае недатированных ссылок используют последнее издание
документа.
     ЕН ИСО 3696 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний
(ИСО 3696:1987) [EN ISO 3696, Water fov analytical laboratory use — Specifications and test methods
(ISO 3696:1987]


     3 Сущность метода

     Анализируемую пробу экстрагируют смесью метанола и фосфорной кислоты. Экстракт фильтру­
ют, разбавляют фосфатно-хлоридным буферным раствором и пропускают через колонку, заполнен­
ную иммуноаффинным сорбентом, содержащим антитела, специфичные к охратоксину А. При этом
происходит сорбция, очистка и концентрирование охратоксина А, после чего охратоксин А элюируют с
колонки. Количественное определение охратоксина А проводят с помощью высокоэффективной жид­
костной хроматографии с применением аналитической колонки с обращенно-фазовым сорбентом и
детектирования по флюоресценции.

Издание оф ициальное

                                                                                                                         1