ГОСТ Р ЕН 12856-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГОСТ Р ЕН
                                                     СТАНДАРТ
                                                   РОССИЙСКОЙ
                                                                                     12856    -



                                                    ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                    2010




                                          ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                             Определение ацесульфама калия, аспартама
                                            и сахарина.
                               Метод высокоэффективной жидкостной
                                          хроматографии

                                                        EN 12856:1999
                             Foodstuffs. Determination of acesuifame-K, aspartame and saccharin.
                                      High performance liquid chromatographic method
                                                             (IDT)



                                                     Издание официальное




                                                               Москва
                                                           Стамдартинформ
                                                                2011



энергоэффективность зданий

ГОСТ РЕН 12856—2010

                                         Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ ВНИИКОП) на основе
собственного аутентичного перевода регионального стандарта, указанного в п. 4

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов,
овощей и грибов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. № 599-ст

      4 Настоящий стандарт идентичен региональному стандарту ЕН 12856:1999 «Продукты пищевые.
Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина. Метод высокоэффективной жидкостной хро­
матографии» (ЕН 12856:1999 «Foodstuffs. Determination of acesulfame-K, aspartame and saccharin. High
performance liquid chromatographic method»)
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации, сведе­
ния о которых приведены в дополнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пере­
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе ((Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                          © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ РЕН 12856—2010

                                                                         Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Сущность метода............................................................................................................................................... 1
4 Р е а кти в ы ............................................................................................................................................................ 1
5 Средства измерений и вспомогательное оборудование..........................................................................3
6 Процедура проведения испы тания................................................................................................................ 4
7 Обработка р е зул ьта то в ...................................................................................................................................6
8 Прецизионность измерений.............................................................................................................................7
9 Протокол испы таний......................................................................................................................................... 8
Приложение А (обязательное) Примеры условий хроматографического анализа,
               обеспечивающих приемлемое качество хроматографического ра зд е ле ни я............... 9
Приложение В (справочное) Хроматограммы контрольных растворов................................................10
Приложение С (справочное) Данные по прецизионности методики......................................................12
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
               ссылочным национальным стандартам Российской Федерации
               (и действующим в этом качестве межгосударственным ста н д а р та м ).........................16
Библиография.....................................................................................................................................................17




                                                                                                                                                                           in

ГОСТ Р ЕН 12856—2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                      С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й                Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                                     ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                               Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина.
                               Метод вы сокоэф ф ективной жидкостной хроматографии

                                Foodstuffs. D eterm ination of acesutfam e-K . aspartam e and saccharin.
                                          High perform ance liquid chrom atographic m ethod



                                                                                              Д ата в в е д е н и я — 2012— 01— 01




        1 Область применения

      Настоящий стандарт устанавливает метод определения ацесульфама калия, аспартама и саха­
рина в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) 11]. [2].
[3]. Метод пригоден также для определения в пищевых продуктах кофеина, сорбиновой и бензойной
кислот. Прецизионность метода установлена в результате межлабораторных испытаний, объектами
которых при определении ацесульфама калия были марципан, йогурт, фруктовый йогурт, напиток на
основе апельсинового сока. кола, кондитерский крем и джем, при определении аспартама — марци­
пан, фруктовый йогурт, напиток на основе апельсинового сока, напиток с ароматизатором, имитирую­
щим апельсин, кола, джем и сухая смесь для приготовления пирожного, при определении натриевой
соли сахарина — марципан, йогурт, фруктовый йогурт, апельсиновый сок. напиток на основе апельси­
нового сока. кола, кондитерский крем и джем.


        2 Нормативные ссылки

     В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
     ЕН ИСО 3696 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний
(ИСО 3696:1987) (EN ISO 3696 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods
(ISO 3696:1987))


        3 Сущность метода

     Метод основан на экстрагировании искусственных подсластителей из пробы водой или разбавле­
нии пробы водой, очистке экстракта методом твердофазной экстракции или с помощью реактивов Кар-
реза и последующем количественном определении подсластителей с помощью ВЭЖХ с применением
хроматографической колонки с обращенно-фазовым сорбентом и спектрофотометрического детекти­
рования при длине волны 220 нм.


        4 Реактивы

     Для проведения испытания при отсутствии особо оговоренных условий используют только реак­
тивы установленной аналитической чистоты и воду не ниже первой степени чистоты по ЕН ИСО 3696.
Стандартные растворы готовят с учетом массовой доли аналита в стандартном веществе.
     4.1 Ацетонитрил для ВЭЖХ.
     4.2 Метанол для ВЭЖХ.

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                 1