ГОСТ EN 14152-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                        (МГС)
                                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                         (ISC)




                                                                                             ГОСТ
                                               МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                    СТАНДАРТ
                                                                                             EN 1 4 1 5 2 -
                                                                                             2013




                                                       ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                                           Определение витамина В2 с помощью
                                      высокоэффективной жидкостной хроматографии

                                                                (EN 14152:2003, ЮТ)




                                                                Издание официальное




                                                                           Москва
                                                                       Стандартинформ
                                                                            2014




энергетическая эффективность зданий

ГОСТ EN 14152—2013

                                          Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0— 92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения, обновления и отмены»
     Сведения о стандарте
      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельско­
хозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)
      2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Госстан­
дарт)
      3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 5 ноября 2013 г. №61-П)
      За принятие проголосовали:

   Краткое наименование страны          Код страны         Сокращенное наименование национального органа
     по МК (ИСО 3166) 004—97     по МК (ИСО 3166) 004—97                 по стандартизации

 Армения                                  AM               Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                 BY               Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                KZ               Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                 KG               Кыргызстандарт
 Молдова                                  MD               Молдова-Стандарт
 Россия                                   RU               Росстандарт
 Узбекистан                               UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 марта
2014 г. № 100-ст межгосударственный стандарт ГОСТ EN 14152—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
     5 Настоящий стандарт идентичен европейскому региональному стандарту EN 14152:2003
Foodstuffs — Determination of vitamin B2 by HPLC (Продукты пищевые. Определение витамина В2 с
помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии).
     Европейский региональный стандарт разработан техническим комитетом CEN/TC 275 «Анализ
пищевых продуктов. Горизонтальные методы», секретариатом которого считается DIN.
     Перевод с немецкого языка (de).
     Официальные экземпляры европейского регионального стандарта, на основе которого подготов­
лен настоящий межгосударственный стандарт, имеются в Федеральном агентстве по техническому
регулированию и метрологии Российской Федерации.
     Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандар­
там приведены в дополнительном приложении ДА.
     Степень соответствия — идентичная (IDT)
     6 ВЗАМЕН ГОСТ 25999— 83 в части раздела 2

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет

                                                                            © Стандартинформ, 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ EN 14152—2013

                                                                         Содержание
1 Область применения............................................................................................................................................ 1
2 Нормативные с с ы л к и ..........................................................................................................................................1
3 Сущность метода.................................................................................................................................................. 1
4 Р еактивы ................................................................................................................................................................1
5 Аппаратура.............................................................................................................................................................3
6 Проведение анализа............................................................................................................................................ 4
7 Обработка результатов.......................................................................................................................................5
8 Прецизионность.................................................................................................................................................... 6
9 Протокол результатов испытаний...................................................................................................................... 6
Приложение А (справочное)                         Типичная хром атограм ма.................................................................................7
Приложение В (справочное) Данные по прецизионности методики.............................................................8
Приложение С (справочное)                         Альтернативные условия хроматографического а н а л и за ......................... 9
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным
              международным стандартам................................................................................................... 10
Библиография.......................................................................................................................................................... 11

ГОСТ EN 14152—2013


М   Е   Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С   Т   В    Е   Н   Н   Ы    Й           С Т А Н Д А Р Т




                                         ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

    Определение витамина В2 с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии

                                Foodstuffs. Determination of vitamin B2 by HPLC




                                                                                  Дата введения — 2015—07—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает метод определения витамина В2 в пищевых продуктах с
помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Содержание витамина В2 опреде­
ляется как содержание рибофлавина.

     2 Нормативные ссылки
     Настоящий стандарт содержит отдельные положения из другого нормативного документа, обозна­
ченного приведенной в данном разделе недатированной нормативной ссылкой, предполагающей
использование последнего издания документа, включая все изменения.
     EN ISO 3696 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods (ISO 3696:1987)
(Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний) (ISO 3696:1987))

     3 Сущность метода
    Метод основан на экстракции рибофлавина из пробы путем кислотного гидролиза, последующем
ферментативном дефосфорилировании рибофлавина и его количественном определении с помощью
ВЭЖХ с флюориметрическим детектированием [1]— [8].

     4 Реактивы

     4.1 Общие положения
     Для проведения анализа при отсутствии особо оговоренных условий используют только реактивы
гарантированной аналитической чистоты и воду не ниже первой степени чистоты по EN ISO 3696 или
бидистиллированную воду.
     4.2 Реактивы и растворы
     4.2.1 Метанол чистотой не менее 99,8 %.
     4.2.2 Натрий уксуснокислый трехводный чистотой не менее 99 %.
     4.2.3 Натрий уксуснокислый, раствор молярной концентрации c(CH3COONa • ЗН20 ) = 0,1 моль/дм3.
     4.2.4 Натрий уксуснокислый, раствор молярной концентрации c(CH3COONa • ЗН20 ) = 2,5 моль/дм3.
     4.2.5 Кислота уксусная ледяная чистотой не менее 99,8 %.
     4.2.6 Кислота уксусная, раствор молярной концентрации с (СН3СООН) = 0,02 моль/дм3.
     4.2.7 Кислота соляная массовой долей 35 %.
     4.2.8 Кислота соляная, раствор молярной концентрации с(НС!) = 0,1 моль/дм3.

Издание официальное

                                                                                                           1