ГОСТ EN 13804-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                        (МГС)
                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                          (ISC)




                                                                                   ГОСТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                       СТАНДАРТ
                                                                                   EN 1 3 8 0 4 -
                                                                                   2013




                                             Продукты пищевые

                           О П Р Е Д Е Л Е Н И Е С Л Е Д О В Ы Х Э Л ЕМ ЕН ТО В

                          Критерии эффективности методик выполнения
                                  измерений, общие положения
                                   и способы подготовки проб

                                                  (EN 13804:2002, ЮТ)




                                                   Издание официальное




                                                              Москва
                                                          Стандартинформ
                                                               2019




получение сертификата

ГОСТ EN 13804— 2013


                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

       Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ «ВНИИКОП»)

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 25 марта 2013 г. № 55-П)

       За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны       Код страны по           Сокращенное наименование национального
       по МК (ИСО 3166) 004— 97    МК (ИСО 3166) 004— 97              органа по стандартизации

     Беларусь                             BY               Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                            KZ               Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                             KG               Кыргызстандарт
     Россия                               RU               Росстандарт
     Таджикистан                          TJ               Таджикстандарт
     Узбекистан                           UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня
2013 г. № 238-ст межгосударственный стандарт ГОСТ EN 13804— 2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

       5 Настоящий стандарт идентичен европейскому стандарту EN 13804:2002 «Продукты пищевые.
Определение следовых элементов. Критерии эффективности методик выполнения измерений, общие
положения и способы подготовки проб» («Foodstuffs. Determination of trace elements. Performance crite­
ria, general considerations and sample preparation», IDT).
       При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им национальные стандарты, сведения о которых приведены в
дополнительном приложении ДА

       6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р ЕН 13804— 2010*

       7 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

       8 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г.
№ 238-ст ГОСТ Р ЕН 13804—2010 отменен с 15 февраля 2015 г.
II

ГОСТ EN 13804— 2013


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                   © Стандартинформ, оформление, 2014, 2019

                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                  и метрологии

ГОСТ EN 13804— 2013


                                                                            Содержание

1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения........................................................................................................................................... 1
4 Критерии эффективности методик выполнения и з м е р е н и й .......................................................................... 3
5 Отбор п р о б ................................................................................................................................................................... 3
6 Подготовка проб.......................................................................................................................................................... 4
7 Специальные требования к определению следовых элементов....................................................................6
8 Обеспечение качества измерений в л а б ора тори и ............................................................................................ 8
9 Представление результатов.................................................................................................................................... 9
10 Протокол и с п ы та н и й .............................................................................................................................................9
Б ибл иограф ия.............................................................................................................................................................. 10
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
               межгосударственным стандартам .............................................................................................11




IV