ГОСТ Р 51962-2002

ГОСТ Р 51962-2002


                  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Р О С С И Й СК О Й ФЕ Д Е Р АЦ ИИ




                             ПРОДУКТЫ П И Щ ЕВ Ы Е
                        И П РО ДО ВО ЛЬСТВЕН Н О Е С Ы РЬЕ

                       Инверсионно-вольтамперометрический метод
                      определения массовой концентрации мышьяка


                                         Издание официальное




                                        ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                             Москва




купить кардиган

ГОСТ Р 51962-2002

                                        Предисловие

      1 РАЗРАБОТАН Аккредитованной научно-исследовательской лабораторией микропримесей и
метрологической службой Томского политехнического университета. Внедренческой научно-произ­
водственной фирмой «ЮМХ* (г. Томск) при участии Уразьского НИИ Метрологии (г. Екатерин­
бург) и ВНИИССагропродукта (г. Краснодар)

    ВНЕСЕН Техническим комитетом по станд артзан и и ТК 335 «Методы испытаний агропро­
мышленной продукции на безопасность»

     2 ПРИ Н ЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 ноября
2002 г. № 438-ст

     3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     4 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2006 г.




                                                       £> И ПК Издагельство стандартов. 2003
                                                                   © Стандартинформ, 2006
     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 51962-2002

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                       СТАНДАРТ             РОССИЙСКОЙ                  ФЕДЕРАЦИИ



                ПРОДУКТЫ П И Щ ЕВЫ Е И П РОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫ РЬЕ

    Инвсрсионно-вольтамиерометричсский метол определения массовой концентрации мышьяка

                                     Food-stuflfs and food raw materials
              Anodic stripping voltammetric method of arsenic mass concentration determination



                                                                                  Дата введения 2004—01—01


     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и продовольственное сырье,
включая продукты детского питания, за исключением алкогольных напитков и биологически актив­
ных добавок к пище, и устанавливает ннверсионно-вольтамперометрический метод определения в
них массовой концентрации мышьяка.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
     ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов зашиты
     ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для зашиты
объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 1973—77 Ангидрид мышьяковистый. Технические условия
     ГОСТ 2156—76 Натрий двууглекислый. Технические условия
     ГОСТ 2405—88 Манометры, вакуумметры, мало вакуум метры, напоромеры, тягомеры и тиго-
напоромеры. Общие технические условия
     ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия
     ГОСТ 4233—77 Натрий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 4461—77 Кислота азотная. Технические условия
     1'ОСТ 4526—75 Магний оксид. Технические условия
     ГОСТ 5841—74 Гидразин сернокислый.
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 9293—74 (ИСО 2435—73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
     ГОСТ 10652—73 Соль динатриевая этилендмамнн — N. N, N'. N ' — тетрауксусиой кислоты
2-водная (трилон Б). Технические условия
     ГОСТ 10929—76 Водорода пероксид. Технические условия
     ГОСТ 11088—75 Магний нитрат 6-водиый. Технические условия
     ГОСТ 11125—84 Кислота азотная особой чистоты. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия



Издание официальное
                                                                                                         I

ГОСТ I* 51962-2002

     ГОСТ 13861—89 (ИСО 2503—83) Редукторы для газопламенной обработки. Общие технические
условия
     ГОСТ 14261—77 Кислота соляная особой чистоты. Технические условия
     ГОСТ 14262—78 Кислота серная особой чистоты. Технические условия
     ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие
технические условия
     ГОСТ 15150—69 Машины, приборы и другие технические изделия. Исполнения для рахтичных
климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и транспортирования в части
воздействия климатических факторов внешней среды
     ГОСТ 17435—72 Линейки чертежные. Технические условия
     ГОСТ 17792—72 Электрод сравнения хлорсеребряный насыщенный образцовый 2-го разряда
     ГОСТ 18300—87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
     ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрач­
ного кварцевого стекла. Общие технические условия
     ГОСТ 20490—75 Калий марганцовокислый. Технические условия
     ГОСГ 21400—75 Стекло химико-лабораторное. Технические требования. Методы испытаний
     ГОСТ 24104—88* Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
     ГОСГ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет­
ры и размеры
     ГОСТ 28165—89 Приборы и аппараты лабораторные из стекла. Аквадистилляторы. Испарите­
ли. Установки ректификационные. Общие технические требования
     ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
     ГОСТ 29228—91 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 2. Пипетки градуированные без установленного времени ожидания
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)

    3 Определения, обозначения н сокращения

    В настоящем стандарте применяют термины и определения, которые даны в ГОСТ Р 51301.
    В настоящем стандарте применяют следующие сокращения:
    ИВ — инверсионио-вольтамперометрический или инверсионная вольтамперометрия;
    КХА — количественный химический анализ;
    ВА — вольтамперная (кривая);
    ГР — градуировочные растворы (аттестованные смеси);
    ХСЭ — хлорсеребряный электрод сравнения;
    ЗГЭ — золотографитовый индикаторный электрод;
    ЗЭ — золотой индикаторный электрод:
    ГСО — государственный стандартный образец.

    4 Сущность ннверсионно-вольтамперометрического метода анализа

     КХА проб пищевых продуктов и продовольственного сырья на содержание мышьяка основан
на ИВ методе определения массовой концентрации элемента в растворе подготодтенной пробы.
Подготовку пробы проводят с целью устранения мешающих влияний органических веществ и
перевода всех химических форм мышьяка в форму As (3+) для измерения его аналитического сигнала
методом ИВ.
     Общая схема анализа проб методом ИВ представлена на рисунке I.


    *С I июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001.
2