ГОСТ Р 53496-2009

Ф ЕДЕРАЛЬНО Е АГЕНТСТВО

                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                           ГОСТР
                                              СТАНДАРТ
                                           РОССИЙСКОЙ                      53496   —


                                            ФЕДЕРАЦИИ                      2009




                            ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ И РЖАНЫЕ
                                    ДИЕТИЧЕСКИЕ

                                    Технические условия


                                          И здание о ф и ц иа л ьн о е




                                                             Москоа
                                                         Стандартинформ
                                                                2019




сертификация оборудования

ГОСТ Р 53496—2009


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт зерна и продуктов его переработки» Россольхозакадвмии (ГНУ «ВНИИЗ» Россель-
хозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 002 «Зерно, продукты его переработки
и маслосемена»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N? 709-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернот (www.gost.ru)




                                                    © Стамдартинформ. оформление. 2010. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

II

ГОСТ Р 53496—2009


                                                                             Содержание

1 Область прим енения................................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссы лки................................................................................................................................................1
3 К л а сси ф и ка ц и я......................................................................................................................................................... 2
4 Технические требования.......................................................................................................................... ...............2
5 Правила прием ки.......................................................................................................................................................4
6 Методы кон трол я.......................................................................................................................................................4
7 Транспортирование и хранение ........................................................... ................................................. ...............4
Приложение А (справочное) Информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 г
             диетических о тр убе й ....................................................................................................................... 6
Б иблиограф ия................................................................................................................................................................7

ГОСТ Р 53496— 2009


 Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й         Ф Е Д Е Р А Ц И И




                       ОТРУБИ ПШ ЕН ИЧН Ы Е И РЖ АНЫ Е ДИЕТИЧЕСКИЕ

                                       Т ехнические усл ов ия


                               Wheal and rye dietetic bfan. Specifications



                                                                             Дата введения — 2011—01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на диетические пшеничные и ржаные отруби (далее — ди­
етические отруби), вырабатываемые при сортовых помолах пшеницы и ржи и предназначенные для ле­
чебно-профилактического питания в качестве источника пищевых волокон при реализации населению,
а также при изготовлении хлебобулочных, кондитерских, макаронных, кулинарных изделий.
     Требования к безопасности отрубей изложены в пункте 4.4, требования к качеству — в 4.1 — 4.3,
требования к маркировке — в 4.6.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 4403 Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия
     ГОСТ 7169 Отруби пшеничные. Технические условия
     ГОСТ 7170 Отруби ржаные. Технические условия
     ГОСТ 9404 Мука и отруби. Метод определения влажности
     ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
     ГОСТ 10444.12 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 19360 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
     ГОСТ 20239 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси
     ГОСТ 26791 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
     ГОСТ 27494 Мука и отруби. Методы определения зольности
     ГОСТ 27558 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста




Издание официальное
                                                                                                       1