Межгосударственный стандарт
ГОСТ 27560-87
Мука и отруби. Метод определения крупности
Flour and bran. Method for determination of particle size
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 27560-87
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МУКА И ОТРУБИ
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КРУПНОСТИ
Издание официальное
Москва
Стамдартимформ
2007
испытание труб2
Страница 2
Группа 1139
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МУКА И ОТРУБИ
ГОСТ
Метод определения крупности
27560-87
Flour and bran. Method for determination
of particle size
М КС 67.060
ОКСТУ 9209
Дата введения 01.01.89
Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает метод определения
крупности.
(Измененная редакция, Изм. .V? 2).
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 27668.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2. АППАРАТУРА
Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания iO.I и
±0,01 г;
рассев лабораторный с частотой колебаний 180—200 об/мин;
комплект лабораторных сит из шелковой или синтетической ткани по ГОСТ 4403 и из пропо
лочной сетки № 45 и № 067 по НД |1); диаметр обечаек сит 20.0 см;
очистители сит — резиновые кружочки диаметром около 1,0 см, толщиной 0.3 см и массой
около 0,5 г каждый;
емкости для навесок;
совочек.
(Измененная редакция, Изм. .V? 1, 2, 3).
3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
3.1. Определение массы навесок при номинальном значении тп£ 25 г проводят до десятых до
лей грамма, при /«„<25 г —до сотых долей грамма.
3.2. Определение крупности продукта проводят в навеске, выделенной из средней пробы,
массой 50 г.
Для определения крупности подбирают сита, установленные нормативно-техническими доку
ментами на соответствующий вид продукта.
Навеску продукта высыпают на верхнее сито, закрывают крышкой, закрепляют набор сит на
платформе рассева и включают рассев.
По истечении 8 мин просеивание прекращают, постукивают по обечайкам сит и вновь продол
жают просеивание в течение 2 мин.
При просеивании навески продукта на каждое сито помешают 5 очистителей.
По окончании просеивания очистители с сит удаляют. Осгаток верхнего сита и проход нижне
го сита взвешивают и выражают в процентах к массе взятой навески.
Допускается просеивание навески вручную при соблюдении условий, указанных выше.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
★3
Страница 3
ГОСТ 27560-87 С. 2
3.3. Если атажность продукта выше 16.0 %. то его подсушивают при комнатной температуре в
течение 1—2 ч в рассыпанном виде при регулярном перемешивании до влажности 15.0—16,0 %.
Определение влажности проводят по ГОСТ 9404.
3.2. 3.3. (Измененная редакция. Изм. № 2).
4. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
4.1. В карточках для анализа результаты определения в весовом и процентном выражении
проставляют без округления.
4.2. В лабораторных журналах результаты определения проставляют: при результате опреде
ления до 0.5 % — с точностью до 0,1 %, а свыше 0,5 % — с точностью до 1,0 %.
4.3. Округление результатов испытаний проводят следующим образом: если первая из отбра
сываемых цифр меньше пяти, то последнюю сохраняемую цифру не меняют; если первая из отбра
сываемых цифр больше или равна пяти, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на едини-
ЧУ-
4.4. Значения допускаемых расхождений при контрольных определениях крупности пшенич
ной и ржаной муки указаны в таблице. Для всех других видов муки значение допускаемого расхож
дения по остатку на сиге не должно превышать 2,0 %.
Для отрубей значение допускаемого расхождения по проходу через сито не должно превышать
2,0 %.
(Измененная редакция, Изм. № I, 2).
4.5. При контрольном определении за окончательный результат испытания принимают ре
зультат первоначального определения, если расхождение между результатами контрольного и пер
воначального определений не превышает допускаемого расхождения, устанавливаемого по резуль
тату контрольного определения.
При превышении значения допускаемого расхождения за окончательный результат испытания
принимают результат контрольного определения.
Значение допускаемого расхождения.
% , не более
Вил муки
но остатку но проходу
на сите через сито
Мука макаронного помола:
высшего сорта 2.0 4,0
первого и второго сортов 1.0 4,0
Мука пшеничная и ржаная
хлебопекарная:
высшего сорта 2,0 -
крупчатка, второго сорта, пш еничная и
ржаная обоПная. ржаная обдирная 1.0 4.0
пш еничная первого сорта и ржаная
сеяная 1.0 6,0
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Справочное
БИ БЛИОГРАФИЯ
11) ТУ 14—4—1374—86 Сетки тканые для мукомольноП промышленности
ПРИЛОЖЕНИЕ А. (Введено дополнительно, И ш. № 3).4
Страница 4
С. 3 ГОСТ 27560-87
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР
РАЗРАБОТЧИКИ
К.А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); А.С. Талалаев, канд. техн. наук;
А.В. Черентаева, Р.З. Гуревич, Л.Е. Осипова
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по
стандартам от 24.12.87 № 4996
Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертифика
ции (протокол № 12 от 21.11.97)
За принятие изменения проголосовали:
Наименование национального органа
Май «с нова» ие госуллpc i на но стандартизации
Азербайджанская Республика Азгосстандарт
Республика Армения Армтосстандарт
Республика Беларусь Госстандарт Беларуси
Грузия Грузстандарг
Республика Казахстан Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызская Республика Кыргызстаидарт
Республика Молдова Молловастандарт
Российская Федерация Госстандарт России
Украина Госстандарт Украины
3. ВЗАМЕН ГОСТ 9404-60 в части пунктов 4 9 -5 1
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который
Номер раздела, пункта
дана ссылка
ГОСТ 4403-91 2
ГОСТ 9 4 0 4 -8 8 3.3
ГОСТ 27668-88 1
5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 29.12.91 № 2398
6. ИЗДАНИЕ с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в октябре 1989 г., ноябре 1994 г., апреле
1998 г. (ИУС 1 -9 0 , 2 - 9 5 , 7 -9 8 )
ГОСТ 27560-87История статуса
Подтверждённых событий пока нет.