ГОСТ Р ИСО 11050-99

ГОСТ Р ИСО 11050-99

                     ГОСУ Д А Р С Т В Е Н Н ЫЙ СТАНДАРТ Р О С С И Й С К О Й ФЕ Д Е Р АЦ ИИ




                              МУКА ПШЕНИЧНАЯ И КРУПКА
                                ИЗ ТВЕРДОЙ ПШ ЕНИЦЫ

                                   Метод определения загрязнений
                                     животного происхождения


                                                И мание официальное




                                               ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                    Москва




георадарная съемка

ГОСТ Р ИСО 11050-99

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследо­
вательский институт зерна и продуктов его переработки» (ГНУ ВНИИЗ)

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 2 «Зерно, продукты его переработки
и маслосемена»

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России № 1 от 11 янва­
ря 1999 г.

    3 Настоящий стандарт представляет собой аутентичный текст ИСО 11050—1993 «Мука пше­
ничная и крупка из твердой пшеницы. Метод определения загрязнений животного происхождения»

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ




     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии

II

ГОСТ Р ИСО 11050-99
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                     СТАНДАРТ              РОССИЙСКОЙ                 ФЕДЕРАЦИИ


                МУКА ПШЕНИЧНАЯ И КРУПКА ИЗ ТВЕРДОЙ ПШ ЕНИЦЫ

                      Метод определения загрязнений животного происхождения

                                Wheat flour and durum wheat semolina.
                               Determination of impurities of animal origin



                                                                                Дата введения 2000 —01 —01


     1 Область применения
      Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания загрязнений животного
происхождения в пшеничной муке с добавками или без них, характеризующейся зольностью не бо­
лее 0.63 % (по массе), и в крупках из твердой пшеницы (крупчатке).
      Метод заключается в выделении и количественном определении загрязнений животного про­
исхождения (например насекомых на всех стадиях их развития, частиц насекомых, клешей и их час­
тиц, а также щетинок грызунов и их частиц).

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использована ссылка на следующий стандарт:
     ГОСТ ИСО 2170—97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов

     3 Определение
      В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующим определением.
      3.1 загрязнения животного происхождения: Вещества животного происхождения (яйиа, л и ­
ч и нки , нимфы или имаго (взрослые особи), насекомые и их частицы, щетинки грызунов и их части­
цы, клеши и их частицы, выделяемые из продукта по методу, изложенному в настоящем стандарте.

     4 Сущность метода
     Гидролиз исследуемой навески с раствором хлористоводородной (соляной) кислоты при тем­
пературе (точке) кипения. Концентрация нерастворимых частиц (помимо загрязнений животного
происхождения могут присутствовать иные загрязнения) определяется на границе раздела
вода — углеводород. Выделение путем фильтрации на фильтровальную бумагу или фильтрующую
мембрану, микроскопическое исследование и подсчет при отраженном свете загрязнений животно­
го происхождения.

     5 Реактивы
     Следует использовать реактивы официально признанной аналитической чистоты и дистилли­
рованную или деминерализованную воду либо воду эквивалентной чистоты.
     Все используемые реактивы должны быть тщательно профильтрованы перед использованием
или после их приготовления. Такого рола фильтрация может быть осуществлена с использованием
фильтровальной ткани с максимальным размером ячейки от 10 до 30 мкм, стойкой к действию кис­
лот и растворителей (из нейлонового или полиэтиленового волокна).
     5.1 Этанол или метанол, 95 % (по объему).
     5.2 Раствор этанола или метанола. 50 % (по объему).

Игдаиие официальное

                                                                                                         I

ГОСТ Р ИСО 11050-99

     5.3 Этанол/глицерин, смесь в пропорции 1:1 по объему.
     5.4 Раствор хлористоводородной (соляной) кислоты, концентрированный (р20 = 1,18 г/см3).
     5.5 Парафиновое масло (известное под названием «вазелиновое масло»), жидкое, характери­
зующееся вязкостью, не превышающей 60 мПа с (60 сП) при 20 'С.
     5.6 Жидкое моющее вещество, непенящееся.
     5.7 Жидкое моющее вещество. 1 %-ный (по объему) раствор моющего вещества (5.6) в про-
мы валке.

     6   Аппаратура
     6.1      Делительные воронки, конические, вместимостью 1000 см3, оснащенные несмазываемым
краном с гибкой трубкой и зажимом Мора (зажимом для резиновых трубок) (см. фильтровальную
установку, изображенную на рисунке 1).




                     / — политс1раф1ар>1Илс11<>пий к р а й : 2 — п о д д е р ж и н и к ш к е К ольцо:
                    3 — л егк а» угле нояород паи ф ал а; 4 — ги б к ая тр у б к а: J — за ж и м М о р а:
                                            6 — «тяж елая» в о д н ая ф ала


                                   Рисунок I — Фильтровальная установка


     6.2 Высокий химический стакан, вместимостью 800 см3, оснащенный часовым стеклом, вы­
полненным из пирекса и имеющим соответствующие размеры для того, чтобы служить в качестве
крышки.
     6.3 Кювета-кристаллизатор или чаша-кристаллизатор, вместимостью не менее 5 дм3, высотой
чуть меньше высоты химического стакана (6.2), пригодный для использования в качестве
охлаждающей ванны.
     6.4 Градуированные (мерные) цилиндры, вместимостью 25, 50 и 500 см3.
     6.5 Промывалки, вместимостью 1 дм3, градуированные шагом 50 см и оснащенные гибкой
трубкой.
     6.6 Эластичная защитная пленка, парафинированная или из пластичного материала.
     6.7 Бумага фильтровальная, беззольная, с быстрыми фильтрационными характеристиками, диа­
метром, соответствующим диаметру фильтровальной установки (6.8). то есть 50 или 90 мм. или филь­
трующая мембрана диаметром or 47 до 50 мм, изготовленная из нитроцеллюлозы и обладающая порис­
тостью 5 или 8 мкм, на которую шариковой ручкой или твердым графитовым карандашом нанесены
тонкие параллельные линии, расположенные на расстоянии 5 мм друг от друга.

2