ГОСТ Р ИСО 22005-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                   ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                                ГОСТ Р и с о
                                              СТАНДАРТ
                                            РОССИЙСКОЙ                          22005    -



                                             ФЕДЕРАЦИИ                          2009




                                  ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ
                               В ЦЕПОЧКЕ ПРОИЗВОДСТВА
                             КОРМОВ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                           Общие принципы и основные требования
                           к проектированию и внедрению системы

                                                      ISO 22005:2007
                         Traceability in the feed and food chain — General principles and basic
                                  requirements for system design and implementation
                                                           (IDT)



                                                  Издание официальное




                   Я
                   o>
                   §


                   <*>
                   ш




                                                             Москва
                                                         Стандартинформ
                                                              2010




кружевные блузки

ГОСТ Р ИСО 22005—2009

                                          Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») на основе собственного аутентичного перевода на
русский язык международного стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 79 «Управление качеством и оценка
соответствия»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 ноября 2009 г. № 502-ст

      4 Настоящий стандарт идентичен по отношению к международному стандарту ИСО 22005:2007
«Прослеживаемость в цепочке кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к
проектированию и внедрению системы » (ISO 22005:2007 «Тraceability in the feed and food chain — General
principles and basic requirements for system design and implementation», IDT).
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5—2004 (пункт 3.5).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочного между­
народного стандарта соответствующий национальный стандарт Российской Федерации, сведения о
которых приведены в дополнительном приложении А

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                             ©Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регупированию и метрологии

ГОСТ Р ИСО 22005—2009

                                                                         Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 1
4 Принципы и цели прослеживаемости............................................................................................................ 2
5 Проектирование.................................................................................................................................................. 3
6 В недрение.......................................................................................................................................................... 5
7 Внутренние аудиты.............................................................................................................................................5
8 Анализ.................................................................................................................................................................. 5
Приложение А (справочное) Сведения о соответствии ссылочного международного стандарта
              ссылочному национальному стандарту Российской Федерации........................................ 6
Библиография . . . ............................................................................................................................................. 7




                                                                                                                                                                         in

ГОСТ Р ИСО 22005—2009

                                            Введение

      Система прослеживаемости представляет собой инструмент содействия организации, работаю­
щей в цепочке производства кормов и пищевых продуктов, в достижении определенных задач системы
менеджмента.
      При выборе системы прослеживаемости учитывают требования технических регламентов, осо­
бенности производства, характеристики продукции и ожидания потребителя.
      Сложность системы прослеживаемости может быть различной в зависимости от свойств продук­
ции и поставленных целей.
      Внедрение организацией системы прослеживаемости зависит от следующих факторов:
      - технических ограничений, свойственных организации и продукции (т. е. характера сырья, разме­
ра партий, процедур сбора и транспортирования, методов технологической обработки и упаковки):
     - экономического эффекта от затрат на применение такой системы.
      Системы прослеживаемости, как таковой, недостаточно для обеспечения безопасности пищевой
продукции.




IV