ГОСТ Р 53183-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                           <Е>
                                                      АЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГОСТР
                                                        СТАНДАРТ
                                                      РОССИЙСКОЙ
                                                                                     53183    —




                                                       ФЕДЕРАЦИИ                     2008
                                                                                     (ЕН 13806:2002)




                                                 ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                                  Определение следовых элементов
                           Определение ртути методом атомно-абсорбционной
                           спектрометрии холодного пара с предварительной
                                минерализацией пробы под давлением

                                                              EN 13806:2002
                                 Foodstuffs — Determination of trace elements — Determination of mercury
                                         by cold-vapour atomic absorption spectrometry (CVAAS)
                                                         after pressure digestion
                                                                  (MOD)



                                                           Издание официальное




                           <*>
                           ш




                                                                     М осква
                                                                 Стандарт нформ
                                                                      2010




строительная лаборатория

ГОСТ Р 53183— 2008

                                            Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощосушильной промышленности» {ГНУ «ВНИИКОП») на основе
собственного аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. No 633-ст

     4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому регионально­
му стандарту ЕН 13806:2002 «Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение
ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализа­
цией пробы под давлением» (EN 13806:2002 «Foodstuffs — Determination o f trace elements —
Determination of mercury by cold-vapour atomic absorption spectrometry (CVAAS) after pressure digestion»).
При этом в него не включен первый абзац раздела 2 примененного регионального стандарта, содержа­
ние которого нецелесообразно использовать в российской национальной стандартизации, поскольку
оно имеет поясняющий характер. Указанный структурный элемент, не включенный в основную часть
настоящего стандарта, приведен в дополнительном приложении ДА. Дополнительные фразы и ссылки,
включенные в текст стандарта для учета потребностей национальной экономики Российской Федерации
и особенностей российской национальной стандартизации, выделены полужирным курсивом, а объяс­
нения причин их включения приведены в сносках

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется е ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                              © Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53183—2008

                                                                        Содержание
1 Область применения............................................................................................................                                        1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
4 Р еактивы............................................................................................................................................................. 2
5 Приборы и оборудование..................................................................................................................................3
6 Проведение испытаний.................................................................................................................................... 3
7 Обработка результатов измерений................................................................................................................. 4
8 Предел количественного определения..........................................................................................................4
9 Прецизионность результатов анализа............................................................................................................ 4
10 Протокол испытаний ....................................................................................................................................... 5
Приложение А (справочное)                        Результаты межлабораторных испытаний.................................................... 6
Приложение ДА (справочное) Элементы стандарта ЕН 13806:2002. не включенные в основную
              часть настоящего стандарта.................................................................................................... 7
Библиография........................................................................................................................................................7




                                                                                                                                                                       in

ГОСТ Р 53183— 2008

                                          Введение
      В настоящий стандарт включены дополнительные по отношению к региональному стандарту
ЕН 13806:2006 требования, отражающие потребности национальной экономики Российской Федерации
и особенности изложения национальных стандартов (в соответствии с ГОСТ Р 1.5). а именно:
      - указаны типы средств измерений объема и мерной лабораторной посуды, используемых для дан­
ного метода определения;
      - приведен перечень ссылочных национальных стандартов, использованных при установлении
дополнительных требований.
      Указанные дополнительные требования, включенные в настоящий стандарт, выделены полужир­
ным курсивом.
      Настоящий стандарт допустимо использовать только после проведения в лаборатории валидации
(для конкретного целевого применения) регламентируемой стандартом методики.




IV