ГОСТ Р 57191-2016

Ф ЕДЕРАЛЬНО Е АГЕНТСТВО

                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                              Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                                                               ГОСТ Р
                        С          1                 С Т А Н Д А Р Т
                        1 U Ч -У J                Р О С С И Й С К О Й
                                                                               57191—
                                                   Ф Е Д Е Р А Ц И И           2016




                            КОНСЕРВЫ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ В МАСЛЕ
                                        Технические условия


                                              И здание оф и ц и а л ьн о е




                                                            Москва
                                                        Стандартинформ
                                                             2019




лаборатория испытаний

ГОСТ Р 57191—2016


                                       П р е д и сл о в и е

     1 РАЗРАБОТАН Акционерным обществом «Научно-исследовательский и проектно-конструктор­
ский институт по развитию и эксплуатации флота» (АО «Гипрорыбфлот») и Обществом с ограниченной
ответственностью «Каспийский научно-исследовательский и аналитический центр рыбной промышлен­
ности» (ООО НИиАЦРП «Каспрыбтестцентр»)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации МТК 299 «Консервы, пресервы из рыбы и
нерыбных объектов, тара, методы контроля»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 28 октября 2016 г. No 1527-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в вжегод!Юм (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (wmv.gost.m)




                                                        © Стандартинформ. оформление. 2016. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 57191—2016


                                                                            Сод ерж ание

1 Область прим енения..................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................... 1
3 Термины и опред ел ения.............................................................................................................................................. 3
4 Кл асси ф икаци я.............................................................................................................................................................. 4
5 Технические требования..............................................................................................................................................4
6 Правила приемки............................................................................................................................................................8
7 Методы контроля............................................................................................................................................................8
8 Транспортирование и хра н ен и е.................................................................................................................................9
Приложение А (рекомендуемое) Рекомендуемые условия хранения и срок годности к о н с е р в о в ___ 1U
Библиограф ия................................................................................................................................................................ 11

ГО С Т Р 57191— 2016


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                             КО НСЕРВЫ РЫ БО РАСТИТЕЛЬНЫ Е В МАСЛЕ

                                           Т ехнические усл ов ия

                                Canned fish with vegetables in oil. Specifications


                                                                                     Дата введения — 2018—01—01




     1 О б л а с т ь пр им е не ни я
     Настоящий стандарт распространяется на консервы рыборастительные в масле (далее — кон­
сервы).

     2 Н о р м а ти в н ы е сс ы л к и
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 276 Крупа пшеничная (Полтавская. «Артек»), Технические условия
      ГОСТ 814 Рыба охлажденная. Технические условия
      ГОСТ ISO 973 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Мегг.] в зернах или молотый. Техни­
ческие условия
      ГОСТ 1128 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
      ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ 1721 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
      ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
      ГОСТ 3343 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
      ГОСТ 5784 Крупа ячменная. Технические условия
      ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
      ГОСТ 6014 Картофель свежий для переработки. Технические условия
      ГОСТ 6201 Горох шлифованный. Технические условия
      ГОСТ 6292 Крупа рисовая. Технические условия
      ГОСТ 7022 Крупа манная. Технические условия
      ГОСТ 7176 Картофель продовольственный. Технические условия
      ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и
рекомендации по микробиологическим исследованиям
      ГОСТ 7758 Фасоль продовольственная. Технические условия
      ГОСТ 7981 Масло арахисовое. Технические условия
      ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности металлической упаковки
      ГОСТ 8807 Масло горчичное. Технические условия
      ГОСТ 8808 М асло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 10444.1 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных
сред, применяемых в микробиологическом анализе
      ГОСТ 10444.7 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum
      ГОСТ 10444.8 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод
подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при температуре 30 ®С
      ГОСТ 10444.9 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
      ГОСТ 10444.11 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов


Издание официальное
                                                                                                               1