Межгосударственный стандарт
ГОСТ 7176-85
Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и поставляемый. Технические условия
Fresh food potatoes for supply and delivery. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 7176-85
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ,
ЗАГОТОВЛЯЕМЫЙ И ПОСТАВЛЯЕМЫЙ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Синдцпинф при
2010
кружево в одежде3
Страница 3
УДК 635.21:006.354 Группа С43
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
КАРТОФЕЛЬ СВЕЖ ИЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫ Й.
ЗАГОТОВЛЯЕМЫЙ И ПОСТАВЛЯЕМЫЙ
ГОСТ
Технические условия
7176-85
Fresh food potatoes for supply and delivery.
Specifications
MKC 67.080.20
OKU 97 3110
Дата ввелення 01.09.85
Настоящий стандарт распространяется на свежий продовольственный картофель, заготовляемый
и поставляемый для потребления в свежем виде.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Картофель в зависимости от срока заготовки и отгрузки подразделяют на ранний (картофель
урожая текущего года, который заготоатяют и отгружают до I сентября) и поздний (который заготов
ляют и отгружают с 1 сентября).
1.2. В зависимости от нишевой ценности выделяют высокоценные сорта позднего картофеля.
Перечень высокоценных сортов позднего картофеля для межреспубликанских поставок указан в
приложении.
Перечни высокоценных сортов картофеля, заготоатяемого и отгружаемого внутри республики,
утверждают Советы министров союзных республик.
Поздний картофель высокоценных сортов должен быть одного ботанического сорта.
Сортовая чистота должна быть не ниже 90 %.
1.3. Картофель должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
Характеристика н норма для карю<|>слн
Наименование показатели позднего
раннего позднего высокоценных
сортов
1. Внешний вид Клубни целые, сухие, незагрязненные, здоровые,
ненроросшне, неувядшие
Однородные win разнородные по О днородные
форме и окраске по форме и ок
раске
Зрелые с плотной кожурой
2. Запах и вкус Свойственные данному ботаническому сорту без по-
стороннего запаха и вкуса
Издание официальное Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов. 1985
О СТАНДАРТНЫ ФОРМ , 2010
134
Страница 4
С. 2 ГОСТ 7 1 7 6 -8 5
Продолжение
Х ар ак т ер и с ти к а и н о р м а д л я ка р то ф ел я
Наименование показателя позднего
раннего ПО н его высокоценных
сортов
3. Размер клубней но наибольшему поперечно-
му диаметру, мм. нс менее:
для районов Средней Азии, Закавказья. Север
ного Кавказа, Молдавской ССР. южных областей
(Крымской. Николаевской. Одесской. Херсонс
кой) Украинской ССР. Казахской ССР. Якутской
АССР. Астраханской. Оренбургской, Волгоградс
кой, Саратовской, Куйбышевской, Магаданской
областей:
округло-овальной формы 30 35 35
удлиненной формы 25 30 30
для всех остальных районов:
округло-овальной <]юрмы 30 45 45
удлиненной формы 25 30 30
4. Содержание клубней размером:
для округло-овальной т|юрмы до К) мм включи
тельно менее норм, указанных в подпункте 3. %,
нс более 5.0 5,0 5,0
для удлиненной формы нс менее 20 мм вклю
чительно. &. не более 5.0 5,0 5.0
5. Содержание клубней с нарастаниями, нарос
тами. позеленевших на площади более 2 см ’, но
не более 1/4 поверхности клубня. %, нс более 2.0 2.0 2,0
Содержание клубней позеленевших на новерх-
ности более 1/4 Нс допускается
6. Содержание увядших клубней с легкой мор-
шинистостыо при заготовках картофеля урожая
текущего года Нс допускается
7. Содержание клубней с механическими повреж
дениями глубиной более 5 мм и длиной более
10 мм (порезы, вырывы. трещины, вмятины), %,
НС боЛСС 5,0 5,0 5,0
8. Содержание раздавленных клубней, полови
нок и частей клубней Нс допускается
9. Содержание клубней, поврежденных сель
скохозяйственными вредителями. % , не более:
проволочником при наличии более одного хода 2.0 2,0 2,0
грызунами Нс допускается
10. Содержание клубней, пораженных болезня
ми, %, не более:
ржавой (железистой) пятнистостью Нс допускается 2,0 Нс допускается
паршой или ооспорозом при поражении свыше
1/4 поверхности клубня Нс допускается 2.0 1,0
мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилью
и фитофторой Не д о п у с к а е т с я
11. Содержание клубней подмороженных, запа
ренных, с признаками «удушья* Не д о п у с к а е т с я
12. Наличие земли, прилипшей к клубням. % .
нс более 1,0 | 1,0 | 1.0
13. Наличие органической и минеральной при
меси (солома, б о л т , камни и лр.) Нс д о п у с к а е т с я
Примечания:
1. Клубнями удлиненной формы считают клубни, у которых длина превышает ширину (наибольший
поперечный диаметр) в 1.5 раза и более.
2. При заготовках позднего карло<|)сля в районах распространения фитофторы допускается наличие
клубней, пораженных болезнью, нс более 2 % в паргии. В документе о качестве указывают процент содержания
145
Страница 5
ГОСТ 7 1 7 6 -8 5 С. 3
клубней, больных фитофторой. Поставка такою картофеля допускается по согласованию с торгующими орга
низациями для потребления в пределах союзной республики.
3. Сухие клубни — клубни без поверхностной влаги, кроме влаги от естественного испарения здоровых
клубней. Конденсат на клубнях, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влаж
ностью.
4. В пределах Камчатской области при заготовке позднего картофеля допускаются клубни с неокрепшей
кожурой:
для текущей реализации;
для хранения но согласованию с потребителем.
(Измененная редакция. Изм. № 2, 3, 4).
1.4. Содержание токсичных элементов, пестицидов и нитратов в картофеле не должно превышать
допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР*.
(Измененная редакция, Изм, № 5).
2. ПРАВИЛА ПРИ ЕМ КИ
2.1. Правила приемки картофеля - по ГОСТ 7194.
3. МЕТОДЫ ОП РЕДЕЛЕН ИЯ КАЧЕСТВА
3.1. Определение качества картофеля - по ГОСТ 7194.
3.2. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930—ГОСТ 26934,
пестицидов и нитратов - методами, утвержденными Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Картофель упаковывают в ящики по ГОСТ 10131, ящичные поддоны по ГОСТ 21133,
тканевые мешки по ГОСТ 30090 или сетчатые мешки.
Ранний картофель при перевозке железнодорожным и водным транспортом упаковывают в
жесткую тару.
4.2. Каждую упаковочную единицу с картофелем высокоценных сортов сопровождают этикеткой
с указанием:
высокоценный:
наименований продукции и ботанического сорта;
наименования отправителя;
даты упаковывания и отгрузки;
обозначения настоящего стандарта.
4.3. Картофель перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки скоро
портящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
4.4. Картофель высокоценных сортов сопровождают свидетельством на сортовой картофель, офор
мленным согласно ГОСТ 11856.
4.5. В каждом транспортном средстве следует размешать одну партию картофеля.
Допускается размещение в одном транспортном средстве при перевозке водным транспортом
нескольких партий при условии их раздельного размещения.
4.6. Допускают в период массовых заготовок транспортирование позднего картофеля навалом,
кроме позднего картофеля высокоценных сортов.
(Измененная редакция. Изм. № 2).
4.7. Упаковка, маркировка и транспортирование для районов Крайнего Севера и приравненных к
ним местностям — по ГОСТ 15846.
4.8. Высота падения клубня при погрузочно-разгрузочных работах не должна превышать 30 см.
4.9. При обнаружении очагов карантинных болезней и вредителей в областях, краях и республи
ках, не имеющих областного деления, картофель сопровождают карантинным сертификатом.
Карантинный сертификат прилагают к документу о качестве.
4.10. Картофель хранят в условиях, обеспечивающих сохранность его качества в соответствии с
действующими правилами, утвержденными в установленном порядке.
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
15Показаны первые 4 из 5
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.