ГОСТ 17661-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                               (МГС)
                                  INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                 (ISC)




                                                                                              ГОСТ
                                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                     СТАНДАРТ
                                                                                              17661     —



                                                                                              2013




                                МАКРЕЛЬ, МАРЛИН, МЕЧ-РЫБА, ПАРУСНИК
                                        И ТУНЕЦ МОРОЖЕНЫЕ
                                                   Технические условия


                                                          Издание официальное




                                                                      М осква
                                                                 С тандартинф орм
                                                                       2019




сертификат соответств кабели

ГОСТ 17661—2013


                                                   П ред и сл ови е

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

        Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский науч­
но-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Федеральным
государственным унитарным предприятием «Полярный научно-исследовательский институт морского
рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича» (ФГУП «ПИНРО»)
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 18 октября 2013 г. № 60-П)
        За принятие проголосовали:

    Краткое наименование страны           Код страны            Сокращенное наименование национального органа
      no МК (ИСО Э » в 8 Ю М -97   по МК (ИСО 3166) 004 - 67                  по стандартизации

      Азербайджан                            AZ                Азстандарт
      Беларусь                               BY                Госстандарт Республики Беларусь
      Казахстан                              KZ                Госстандарт Республики Казахстан
      Киргизия                               KG                Кыргызстандарт
      М олдова                               MD                М олдова-С тандарт
      Россия                                 RU                Росстандарт
      Таджикистан                            TJ                Таджихстандарт
      Узбекистан                             UZ                Узстандарт
      Украина                                UA                М инэконом развития Украины


        (Поправка)
     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. № 1700-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 17661—2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
     5 ВЗАМЕН ГОСТ 17661— 72
     6 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 7—2019)




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                © Стаидартинформ, оформление. 2014. 2019

                              В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                         частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                         издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                         и метрологии
И

ГОСТ 17661—2013


                                                                     С одержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки.........................................................................................................................................1
3 Основные параметры и р а зм е р ы ................................................................................................................... 2
4 Технические требования.................................................................................................................................. 2
5 Правила прием ки...............................................................................................................................................6
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 7
7 Транспортирование и хранение .....................................................................                                                                7
Приложение А (справочное) Видовой состав рыб ....................................................................................... 8
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемый срок годности и условия хранения
             мороженой рыбы ...................................................................................................................... 10
Библиография ................................................................................................................................................... 11

ГОСТ 17661— 2013


М   Е     Ж   Г    О   С     У   Д   А    Р   С    Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й          С    Т      А   Н   Д   А   Р   Т



                  МАКРЕЛЬ, МАРЛИН, МЕЧ-РЫБА. ПАРУСНИК И ТУНЕЦ МОРОЖЕНЫЕ

                                                  Технические условия

                           Frozen mackerel, marline, swordfish, sailfish and tuna. Specifications



                                                                                       Д ата введения — 2015— 07— 01




        1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт распространяется на макрель (кроме семейства Gempytidae и рода Scomber
семейства Scombridae), марлин, меч-рыбу, парусник и тунца мороженых (далее — мороженая рыба).
     Видовой состав рыб приведен в приложении А.

     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе­
ству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
      ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
      ГОСТ 1368 Рыба. Длина и масса
      ГОСТ 1760 Подпергамент. Технические условия
      ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством11
      ГОСТ 5530 Ткани упаковочные и технического назначения из лубяных волокон. Общие техниче­
ские условия
      ГОСТ 7630 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
      ГОСТ 7631 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептиче­
ских и физических показателей
      ГОСТ 7636 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки.
Методы анализа
      ГОСТ 9569 Бумага парафинированная. Технические условия
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий
и моющих средств. Технические условия
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно­
сти. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия
      ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры


        1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51233— 98.



Издание оф ициальное

                                                                                                                            1