Межгосударственный стандарт
ГОСТ 34944-2023
Пресервы из разделанной сиговой рыбы в заливке, соусе или масле. Технические условия
Preserves of gutted whitefish in the filling, sauce and oil. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
34944 —
2023
ПРЕСЕРВЫ ИЗ РАЗДЕЛАННОЙ
СИГОВОЙ РЫ БЫ В ЗА ЛИ В КЕ,
СОУСЕ ИЛИ МАСЛЕ
Технические условия
Издание официальное
Москва
Российский институт стандартизации
2023
георадарные исследования2
Страница 2
ГОСТ 34944— 2023
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий
ский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанограф ии» (Ф ГБНУ «ВНИРО»)
и Тюменским филиалом федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всерос
сийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» («Госрыбцентр»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ М ежгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертиф икации
(протокол от 28 февраля 2023 г. № 159-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
по МК(ИСО 3166) 004— 97 по МК (ИСО 3166) 004— 97 по стандартизации
Армения AM ЗАО «Национальный орган по стандартизации
и метрологии» Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 июня
2023 г. № 422-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34944— 2023 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2024 г. с правом досрочного применения
5 ВЗАМЕН ГОСТ 7453— 86 в части пресервов из сиговой рыбы
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 34944— 2023
Содержание
1 Область пр и м е н е н и я ..................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения.............................................................................................................................................4
4 Классиф икация............................................................................................................................................................ 4
5 Технические тр е б о в а н и я ...........................................................................................................................................4
6 Правила п р и е м к и ........................................................................................................................................................ 8
7 Методы к о н т р о л я ........................................................................................................................................................ 8
8 Транспортирование и хранение................................................................................................................................9
Приложение А (справочное) Видовой состав р ы б ...............................................................................................10
Приложение Б (справочное) Ассортимент п р е се р в о в ........................................................................................ 11
Приложение В (рекомендуемое) Рекомендуемые условия хранения и срок годности пресервов.........13
Б ибл иограф ия............................................................................................................................................................... 145
Страница 5
ГОСТ 34944—2023
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ПРЕСЕРВЫ ИЗ РАЗДЕЛАННО Й СИГОВОЙ РЫБЫ В ЗА ЛИ В КЕ, СОУСЕ ИЛИ МАСЛЕ
Технические условия
Preserves of gutted whitefish in the filling, sauce and oil. Specifications
Дата введения — 2024—05—01
с правом досрочного применения
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пресервы из разделанной сиговой рыбы в заливке,
соусе или масле (далее — пресервы), готовые для употребления в пищу.
К разделанной сиговой рыбе относят рыбу следующих видов разделки — филе-кусочки и филе-
ломтики.
Видовой состав рыб приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ ISO 973 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Merr;] в зернах или молотый. Техни
ческие условия
ГОСТ ISO 1003 Пряности. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe). Технические условия
ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ ISO 2254 Пряности. Гвоздика целая и молотая (порошкообразная). Технические условия
ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством1)
ГОСТ 3343 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ ISO 5492 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТ 5717.1 Упаковка стеклянная. Банки и бутылки для консервированной пищевой продукции.
Общие технические условия
ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 6539 Пряности. Корица ( Cinnamomum zeylanicum Blume). Технические условия
ГОСТ 6968 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия
ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и
рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7977 Чеснок свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя
ния внутренней поверхности упаковки
ГОСТ 8808 Масло кукурузное. Технические условия
1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
Издание официальное
1Показаны первые 4 из 19
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.