Межгосударственный стандарт
ГОСТ 6201-68
Горох шлифованный. Технические условия
Polished pea. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 6201-68
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ГОРОХ ШЛИФОВАННЫЙ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Москиа
Стандарти нформ
2010
ошибки строительства2
Страница 2
УДК 664.93:006.354 Группа Н34
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ГОРОХ Ш ЛИФОВАННЫ Й ГОСТ
6 2 0 1 -6 8
Технические условия
Взамен
Polished рса.
Specifications ГОСТ 6 2 0 1 -5 8
М КС 67.060
ОКГ1 92 9440
Дата введения 01,07.68
Настоящий стандарт распространяется на шлифованный горох, предназначенный для пищ е
вых целей.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Ш лифованный горох должен вырабатываться из гороха продовольственного, соотве
тствующего требованиям ГОСТ 28674.
1.2. Ш лифованный горох в зависимости от способа обработки делят на виды и сорта, указан
ные в табл. 1.
Т аб л иц а I
Вид Copi Характеристика
1. Горох целый шлифованный Первый Ш лифованный с неразделенными семядолями.
Второй Примесь колотого ш лифованного гороха допускается
нс более 5 %
2. Горох колотый ш лифованный Первый Ш лифованный с разделенными семядолями.
Второй Примесь целого ш лифованного гороха допускается нс
более 5 %
1.3. По органолептическим показателям шлифованный горох должен соответствовать требо-
ваниям. указанным в табл. 2.
Таблица 2
Показатель Характеристика
1. Цвет Желтый, зеленый
2. Вкус Нормальный, свойственный гороху, без посторонних привкусов, нс
кислый, не горький
3. Запах Нормальный, свойственный гороху без затхлого, плесенного или иного
постороннего запаха
Примечание. В горохе одн ою цвета первого сорта допускается примесь гороха других цветов нс
более 7
И мание официальное Перепечатка воспрещена
★
СТАНДАРТИНФОРМ, 2010
383
Страница 3
ГО С! 6 2 0 1 -6 8 С. 2
1.4. По физико-химическим показателям шлифованный горох должен соответствовать требо
ваниям. указанным в табл. 3.
Таблица 3
Норма для шлифованного гороха
Наименование показателя нерпою сорта кюрого сорта
целого КОЛОЮ !О целого КОЛОТОЮ
1. Влажность, % , нс более:
для текущего потребления 15,0 15.0 15.0 15.0
для длительного хранения и досрочного завоза 14.0 14.0 14.0 14.0
2. Сорная примесь. %, ис более 0.40 0,40 3.00 3.00
в том числе.
минеральной примеси, % . нс более 0.05 0.05 0.05 0.05
испорченных семян, %, нс более 0.40 0.40 3.0 3.0
3. Изъеденные семена. нс более 0.5 1.0 0.5 1.0
4. Нсшслушсныс семена. % . нс более 3.0 0.8 4.0 1.0
5. Дробленый горох. % . нс более 0.1 1.0 0,1 1.0
6. Сечка н мучка Нс допускаются
7. Мсталломагнмтиая примесь на 1 кг гороха, мг.
нс более 3.0 3.0 3.0 3.0
8. Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается
1.2—1.4. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
1.4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в горохе не должно пре
вышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарны
ми нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
1.5. Примеси в шлифованном горохе всех видов и их характеристики должны соответствовать
табл. 4.
Таблица 4
Наименование примеси Характеристика
1. Сорная примесь:
минеральная П есок, галька, руда, комочки земли, частицы наждака и шлака
органическая Частицы оболочек
семена других растений Семена всех дикорастущих и кулыурных растений
испорченные семена Все ccxiciia с явно испорченными семядолями от светло-коричневого
до черного цвета
2 . Изъеденные семена С семядолями, явно поврежденными гороховой зерновкой и
листоверткой
3 . Нсшслушсныс семена Целые семена гороха и части, у которых более половины поверхности
покрыто оболочкой
4. Дробленый горох Частицы семядолей различной величины, характеризуемые проходом
через сито с круглыми отверстиями диаметром 2,5 мм и остатком на сите
с круглыми отверстиями лнамстром 1,5 мм
5. Сечка Части семядолей, проходящие через сито с круглыми отверстиями
диаметром 1.5 мм и остающиеся на сите с круглыми отверстиями
диаметром 1.0 мм
6. Мучка Проход через сито с круглыми отверстиями диаметром 1.0 мм
П р и м е ч а н и е . Примеси: дробленый горох, сечка и мучка устанавливаются на сите из решетного по
л о ш а с круглыми отверстиями по технической документации.
(Измененная редакция. Изм. .V? 2).
1.6. (Исключен, Изм. № 2).
* На территории Российской Федерации действуют СанП иН 2.3.2.1078—2001.
394
Страница 4
С. 3 ГОСТ 6 2 0 1 -6 8
2. ПРАВИЛА П РИ ЕМ КИ И М ЕТОДЫ О П РЕД ЕЛЕН И Я КАЧЕСТВА
2.1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.1а. Каждая партия шлифованного гороха должна сопровождаться сертификатом о содержа
нии токсичных элементов, .микотоксинов и пестицидов.
2.16. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в
установленном порядке.
2.1а—2.16. (Введены дополнительно, Изм. № 3).
2.2. Отбор проб и методы определения качества — по ГОСТ 26312.1 — ГОСТ 26312.4,
ГОСТ 26312.7. ГОСТ 20239.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.2а. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 —
ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.
(Введен дополнительно, Изм. .\е 3).
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074 —2003.
И Н Ф О РМ А Ц И О Н Н Ы Е ДАННЫ Е
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов
при Совете Министров СССР 04.03.68
3. ВЗАМЕН ГОСТ 6 2 0 1 -5 8
4. СС Ы Л О Ч Н Ы Е НОРМ АТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМ ЕНТЫ
Обозначение НТД. на коюрмй дана ссылка Номер пункта
ГОСТ 20239-74 2.2
ГОСТ 26312.1-84 2.1. 2.2
ГОСТ 26312.2-84 - ГОСТ 26312.4-84 2.2
ГОСТ 26312.7-88 2.2
ГОСТ 26791-89 3
ГОСТ 26927-86 2.2а
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86 2.2а
ГОСТ 28674-90 1.1
5. ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями .Ne 1, 2, 3, утвержденными в феврале 1987 г., октябре
1989 г., январе 1991 г. (ИУС 5 - 8 7 , 1 - 9 0 , 5 - 9 1 )
ГОСТ 6201-68 40История статуса
Подтверждённых событий пока нет.