ГОСТ 31744-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                            (МГС)
                               INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                              (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                            СТАНДАРТ
                                                                                  31744—
                                                                                  2012
                                                                                  (ISO 7937:2004)



                                МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                                     И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

                            Метод подсчета колоний Clostridium perfringens

                                                    (ISO 7937:2004, MOD)


                                                       Издание официальное




                                                                  Москва
                                                              Стандартинформ
                                                                   2014




контроль прочности бетона

ГОСТ 31744— 2012


                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0— 92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и
ГОСТ 1.2— 2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, пра­
вила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения, обновления и отмены»

         Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС») совместно с НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф. Гамалеи РАМН

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 15 ноября 2012 г. № 42)

         За принятие проголосовали:

       Краткое наименование страны по    Код страны по МК      Сокращенное наименование национального органа
            МК (ИСО 3166) 004— 97       (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

     Беларусь                                  BY            Госстандарт Республики Беларусь

     Казахстан                                 KZ            Госстандарт Республики Казахстан

     Киргизия                                  KG            Кыргызстандарт

     Молдова                                   MD            Молдова-Стандарт

     Россия                                    RU            Росстандарт

 Таджикистан                                   TJ            Таджикстандарт

 Узбекистан                                    UZ            Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноя­
бря 2012 г. № 1766-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31744— 2012 (ISO 7937:2004) введен в дей­
ствие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

     5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к международному стандарту ISO 7937:2004
Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of Clostridium perfrin-
gens — Colony-count technique (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизон­
тальный метод подсчета Clostridium perfringens. Метод подсчета колоний). При этом дополнительные
положения и требования, включенные в текст стандарта, выделены курсивом.
     Международный стандарт разработан Техническим комитетом по стандартизации ISO/TK 34 «Пи­
щевые продукты» Международной организации по стандартизации (ISO).
     Перевод с английского языка (еп).
     Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоя­
щий стандарт, и международных стандартов, на которых даны ссылки, имеются в национальных (госу­
дарственных) органах по стандартизации указанных выше государств.
     Степень соответствия — модифицированная (MOD).
     Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53400— 2009 (ИСО 7937:2004)

         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




II

ГОСТ 31744— 2012


     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или от­
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                       © Стандартинформ, 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерально­
го агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31744— 2012


                                                                          Содержание

1 Область прим енения...................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................. 1
4 Сущность м ет ода......................................................................................................................................................2
5 Разведение, питательные среды и реактивы ....................................................................................................2
6 Оборудование и лабораторная посуда.................................................................................................................. 6




                                                                                                                                                                            со со со
7 Отбор п р о б .......................................
8 Подготовка проб для испытания
9 Проведение определения............
10 Обработка результатов...........................................................................................................................................8
11 Протокол испы тания............................................................................................................................................... 10
Приложение А (справочное) Результаты межлабораторного испытания........................................................ 11
Библиография................................................................................................................................................................ 14




IV