ГОСТ Р 53876-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                          ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГО СТ Р
                                          СТАНДАРТ
                                        РОССИЙСКОЙ
                                                                       53876   —



                                         ФЕДЕРАЦИИ                     2010




                          КРАХМАЛ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

                                Технические условия


                                      Изданио официальное




                                                 Москва
                                             С тандартинф орм
                                                   2019




ультразвуковой контроль

ГОСТ Р 5387S—2010


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт крахмалопродуктов» Российской академии сельхозяйственных наук (ГНУ ВНИИ крахма-
лопродуктов Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 250 «Крахмалопродукты и картофеле-
продукты»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 21 сентября 2010 г. Np 257-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернот (www.gost.ru)




                                                    © Стандартимформ. оформление. 2013. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 53876—2010


                                                                        Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.................................................................                                                                                 2
4 Технические требования.................................................................................................................................... 2
4.1 Характеристики................................................................................................................................................. 2
4.2 Требования к сырью.................................                                                                                                                  3
4.3 Маркировка ........................................................................................................................................................3
4.4 Упаковка............................................................................................................................................................ 4
5 Правила приемки................................................................................................................................................. 5
6 Методы контроля.............................................                                                                                                           6
7 Транспортирование и хранение.........................................................................................................................6
Приложение А (справочное) Пищевая ценность 100 г картофельного крахмала....................................... 7
Библиография.................... .................................................................................................................................... 8

ГОСТ Р 53876— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                     КРАХМАЛ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

                                         Технические условия

                                        Potato starch. Specifications




                                                                           Дата введения — 2012— 01—01


     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на картофельный крахмал, получаемый механической
переработкой картофеля.
      Картофельный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности (кондитер­
ской. концентратной, мясо-молочной, хлебопекарной и др.) в качестве товара народного потребления;
в химико-фармацевтической промышленности в качестве наполнителя в таблетированных лекарствен­
ных средствах и присыпках, а также для технических целей (производство декстрина, в текстильной,
бумажной и других отраслях промышленности).
      Требования к качеству картофельного крахмала изложены в 4.1.1.4.1.2; требования, обеспечиваю­
щие его безопасность для жизни и здоровья человека. — в 4.1.3.4.1.4; требования к маркировке — в 4.3.

     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе­
ству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 60141) Картофель свежий для переработки. Технические условия
      ГОСТ 7698 Крахмал. Правила приемки и методы анализа
      ГОСТ 10444.122>Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий
и моющих средств. Технические условия
      ГОСТ 1351231 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия
      ГОСТ 1351531 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина.
Технические условия
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      1| Заменен на ГОСТ 26832— 86 в части картофеля, предназначенного для переработки консервными, овоше-
сушильными и пищекснцентратными предприятиями.
      2> Заменен на ГОСТ 10444.12— 2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы
выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов».
      3> Действует ГОСТ 34033— 2016 «Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продук­
ции. Технические условия».


Издание оф ициальное
                                                                                                         1