ГОСТ 32188-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                          ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ                                       32188    -


                                                                                          2013




                                                   МАРГАРИНЫ

                                         Общие технические условия



                                                     Издание официальное




                                                                Москва
                                                            Стандартинформ
                                                                 2019




шумоизоляция перекрытия

ГОСТ 32188—2013


                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
       Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт жиров» Российской академии сельскохозяйственных наук» (ГНУ «ВНИИЖ» Россель-
хозакадемии)
       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 7 июня 2013 г. № 43)
       За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны       Код страны по          Сокращенное наименование национального
       по МК (ИСО 3166) 004— 97    МК (ИСО 3166) 004— 97             органа по стандартизации

     Армения                              AM               Минэкономики Республики Армения
     Киргизия                             KG               Кыргызстандарт
     Россия                               RU               Госстандарт
     Таджикистан                          TJ               Таджикстандарт
     Узбекистан                           UZ               Узстандарт

       (Поправка).
     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября
2013 г. № 1252-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32188— 2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.
       5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52178— 2003*
       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
       7 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 6— 2019)




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября 2013 г.
№ 1252-ст ГОСТ Р 52178—2003 отменен с 15 февраля 2015 г.
                                                            © Стандартинформ, оформление, 2014, 2019

                             В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                        частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                        издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                        и метрологии
II

ГОСТ 32188—2013


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р    С   Т   В    Е   Н   Н    Ы    Й     С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                                                  МАРГАРИНЫ

                                         Общие технические условия

                                         Margarines. General specifications



                                                                              Дата введения — 2014— 07— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на маргарины, предназначенные для непосредственного
употребления в пищу, приготовления пищи в домашних условиях и в системе общественного питания, а
также как сырье для хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, консервной и других отраслей
пищевой промышленности.
     Стандарт пригоден для целей сертификации.


        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 37 Масло коровье. Технические условия1)
     ГОСТ 108 Какао-порошок. Технические условия
     ГОСТ 490 Кислота молочная пищевая. Технические условия
     ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
     ГОСТ 976 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Правила приемки и методы испытаний2)
     ГОСТ 1128 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
     ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
     ГОСТ 1349 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия3)
     ГОСТ 1760 Подпергамент. Технические условия
     ГОСТ 3282 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические условия
     ГОСТ 4495 Молоко цельное сухое. Технические условия4)
     ГОСТ 5037 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
     ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 7376 Картон гофрированный. Общие технические условия5)
     ГОСТ 7699 Крахмал картофельный. Технические условия6)
     ГОСТ 7981 Масло арахисовое. Технические условия

     1) Действуют ГОСТ 32261—2013, ГОСТ 32262—2013.
     2) Действует ГОСТ 32189—2013.
     3) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54661—2011.
     4) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52791—2007.
     5) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52901—2007.
     6) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53876—2010.

Издание официальное

                                                                                                               1

ГОСТ 32188—2013

      ГОСТ 8777 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия
      ГОСТ 8808 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 9218 Автомобильные транспортные средства для перевозки пищевых жидкостей. Техниче­
ские требования и методы испытаний
      ГОСТ 9225 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа1)
      ГОСТ 9338 Барабаны фанерные. Технические условия
      ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей
промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
      ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
      ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов. Методы выявления и подсчета количества
дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ 10626 Витамин А в жире. Технические условия
      ГОСТ 10766 Масло кокосовое. Технические условия
      ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изде­
лий и моющих средств. Технические условия
      ГОСТ 13515 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина.
Технические условия2)
      ГОСТ 13516 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей.
Технические условия2)
      ГОСТ 13830 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия3)
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 16299 Упаковывание. Термины и определения
      ГОСТ 16599 Ванилин. Технические условия
      ГОСТ 17065 Барабаны картонные навивные. Технические условия
      ГОСТ 18251 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
      ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие техни­
ческие требования
      ГОСТ 22477 Средства крепления транспортных пакетов в крытых вагонах. Общие технические
требования
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
      ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 25292 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
      ГОСТ 26181 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты
      ГОСТ 26593 Масла растительные. Метод измерения перекисного числа
      ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
      ГОСТ 26668 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов4)
      ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 28467 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения бензойной кислоты
      ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
      ГОСТ 30417 Масла растительные. Методы определения массовых долей витаминов А и Е

     1) Действует ГОСТ 32901—2014.
     2) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54463—2011.
     3) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000.
     4) Действует ГОСТ 31904—2012.