ГОСТ 35098-2024

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                        (МГС)
                                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                         (ISC)




                                                                                                  ГОСТ
                                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                            СТАНДАРТ
                                                                                                  35098   —


                                                                                                  2024




                                             ВЕТЧ И Н А ВАРЕНАЯ В О Б О ЛО Ч КЕ
                                                ДЛЯ Д Е ТС КО ГО ПИТАНИЯ
                                                          Технические условия

                                                                 Издание официальное




                                                                          Москва
                                                             Российский институт стандартизации
                                                                            2024




независимая строительная экспертиза

ГОСТ 35098—2024


                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Феде­
ральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем
им. В.М. Горбатова» РАН)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 31 июля 2024 г. № 175-П)

     За принятие проголосовали:


 Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
   по МК(ИСО 3166) 004—97      по МК (ИСО 3166) 004—97                    по стандартизации

Армения                                 AM               ЗАО «Национальный орган по стандартизации и
                                                         метрологии» Республики Армения
Беларусь                                 BY              Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан                                KZ              Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия                                 KG              Кыргызстандарт
Россия                                   RU              Росстандарт
Таджикистан                              TJ              Таджикстандарт
Узбекистан                               UZ              Узбекское агентство по техническому регулированию

     4       Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 сентяб­
ря 2024 г. № 1192-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 35098— 2024 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 октября 2025 г. с правом досрочного применения

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ 35098—2024


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                        © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2024

                     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                и метрологии

ГОСТ 35098—2024


                                                                        Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения...........................................................................................................................................4
4 Технические тр ебования...........................................................................................................................................5
5 Правила прием ки...................................................................................................................................................... 13
6 Методы ко нтрол я...................................................................................................................................................... 14
7 Транспортирование и х р а н е н и е ............................................................................................................................15
Приложение А (справочное) Информация о технических регламентах и нормативных правовых
                актах государств С Н Г .....................................................................................................................16
Приложение Б (справочное) Информационные сведения о предельных значениях показателей
               пищевой ценности в е т ч и н ы ........................................................................................................... 17
Приложение В (обязательное) Компонентный состав в е т ч и н ы .................................................................... 18
Приложение Г (справочное) Рекомендации по использованию .................................................................... 20




IV