ГОСТ Р 52819-2007

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                           ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                       НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                          СТАНДАРТ
                                                                        ГОСТР
                                        РОССИЙСКОЙ                      52819   —



                                         ФЕДЕРАЦИИ                      2007




                           КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
                    ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО (ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО)
                       ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                 Технические условия



                                       Издание официальное




                    Г**
                    S
                    04
                     I
                    сч
                    п




                                              v iw w e m e v o p e
                                                     2909




платье из кружева

ГОСТ Р 52819— 2007


                                          Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведония о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский ин­
ститут птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 116 «Продукты переработки птицы, яиц
и сублимационной сушки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N9 446-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные ста н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Националы 1ые стандарты ». В случав пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ е е уведомление б уд е т опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о тв е тс тв у ­
ющая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном са йте Федерального а ге н тс тв а по техническом у регулированию и
метрологии в се ти И н те р н е т




                                                                            © Стандартинформ. 2008

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 52819—2007


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И



КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО (ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
                            РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                            Технические условия

            Canned goods from poultry meat for dietary (preventing) nutrition of toddlers. SpecIficaUons




                                                                                   Дата введения — 2009—01—01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные консервы из мяса птицы (да­
лее — консервы), предназначенные для диетического (профилактического) питания детей раннего воз­
раста.
     Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.2.3. 4.2.4. требования к ка­
честву — в 4.2.1.4.2.2, к маркировке — в 4.4.

     2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 50848—96 Требования при выращивании, откорме молодняка крупного рогатого скота на
мясо для выработки продуктов детского питания. Типовой технологический процесс
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качес­
тва
     ГОСТ Р 51289—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрическме методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51446—99 (ИСО 7218—96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микро­
биологических исследований
     ГОСТ Р 51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
     ГОСТ Р 51448—99 (ИСО 3100-2— 81) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для мик­
робиологических исследований
     ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
     ГОСТ Р 51604—2000 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52090—2003 Молоко питьевое. Технические условия
     ГОСТ Р 52121—2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
     ГОСТ Р 52306—2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для
детского питания. Технические условия
     ГОСТ Р 52327—2005 Тара стеклянная для продуктов детского питания. Технические условия
     ГОСТ Р 52417—2005 Мясо птицы механической обвалки. Методы определения массовой доли
костных включений и кальция


Издание оф ициальное

                                                                                                                 1

ГОСТ Р 52819— 2007

      ГОСТ Р 52418— 2005 Мясо цыплят механической обвалки для продуктов детского питания. Техни­
ческие условия
      ГОСТ Р 52465—2005 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ Р 52478—2005 Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Техни­
ческие условия
      ГОСТ Р 52480—2005 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения
структурных компонентов состава
      ГОСТ Р 52622—2006 Овощи сушеные. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52674—2006 Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов
питания детей раннего возраста. Технические условия
      ГОСТ Р 52702—2006 Мясо кур (тушки кур. цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические
условия
      ГОСТ Р 52820— 2007 Мясо индейки для детского питания. Технические условия
      РСТ РСФСР 875— 82 Кабачки свежие. Технические условия
      ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
      ГОСТ 37—91 Масло коровье. Технические условия
      ГОСТ 779—55 Мясо — говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия
      ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
      ГОСТ 1723— 86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
      ГОСТ 3282—74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические условия
      ГОСТ 3560—73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
      ГОСТ 4148— 78 Реактивы. Железо (II) сернокислое 7-водное. Технические условия
      ГОСТ 4495— 87 Молоко цельное сухое. Технические условия
      ГОСТ 5550— 74 Крупа гречневая. Технические условия
      ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 5784—60 Крупа ячменная. Технические условия
      ГОСТ 5981—88 Банки металлические для консервов. Технические условия
      ГОСТ 6002—69 Крупа кукурузная. Технические условия
      ГОСТ 6292—93 Крупа рисовая. Технические условия
      ГОСТ 7022—97 Крупа манная. Технические условия
      ГОСТ 7047—55 Витамины А, С. Д. В,, В2 и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и ис­
пытания качества витаминных препаратов
      ГОСТ 7376— 89 Картон гофрированный. Общие технические условия
      ГОСТ 7699—78 Крахмал картофельный. Технические условия
      ГОСТ 7724— 77 Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия
      ГОСТ 7825—96 Масло соевое. Технические условия
      ГОСТ 7968— 89 Капуста цветная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
      ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта­
нию
      ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептичес­
ких показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
      ГОСТ 8756.18— 70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
      ГОСТ 8808—2000 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 9142—90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
      ГОСТ 9793— 74 Продукты мясные. Методы определения влаги
      ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
      ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб­
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 10970—87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия
      ГОСТ 13358—84 Ящики дощатые для консервов. Технические условия
      ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкос­
тей. Технические условия
2