ГОСТ Р 52819-2016

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                       ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                                      ГОСТР
                                                     СТАНДАРТ
                                                   РОССИЙСКОЙ                         52819  -



                                                    ФЕДЕРАЦИИ                         2016



                                        КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
                                 ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО
                                    ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
                                             Технические условия



                                                   Издание оф ициальное




                                                                 М о скв а
                                                          С та н д а р ти н ф о р м
                                                                   2016




строительство загородного дома

ГОСТ Р 52819— 2016

                                          Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН «Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабаты­
вающей промышленности» — филиалом Федерального государственного бюджетного научного
учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологи­
ческий институт птицеводства» Российской академии наук (ВНИИПП)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 116 «Продукты переработки птицы, яиц
и сублимационной сушки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 11 октября 2016 г. № 1376-ст

     4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 52819—2007



      Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федерального закона
к О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящ ем у ста н д а р ту
публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января те кущ е го года) информационном указателе
«Национальные стандарты », а официальный т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты ». В случав пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его с та н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске
ежемесячного информационного указател я «Национальные с та н д а р ты ». С оотве тствую щ а я
информация, уведомление и т е к с т ы разм ещ аю тся та кж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном са й те Федерального а ге н т с т в а по техническом у регулированию и
м етрологии в с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                                            © Стандартинформ. 2016

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 52819— 2016


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                       С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                            КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
                                      ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО
                                        ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                                      Технические условия

                                    C anned poultry meat for dietary preventive nutrition of toddlers.
                                                             Specifications



                                                                                                Д ата в в е д е н и я — 2018— 01 — 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные консервы из мяса птицы
(далее — консервы), предназначенные для диетического профилактического питания детей раннего
возраста.
     Стандарт не распространяется на мясо-растительные и растительно-мясные консервы для дие­
тического профилактического питания детей раннего возраста.

        2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 1129—2013 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ 1723— 2015 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
     ГОСТ ISO 1841-2—2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения
массовой доли хлоридов
     ГОСТ 3560—73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
     ГОСТ 4148— 78 Реактивы. Железо (II) сернокислое 7-водное. Технические условия
     ГОСТ 5550— 74 Крупа гречневая. Технические условия
     ГОСТ 5717.1—2014 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие техни­
ческие условия
     ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5784— 60 Крупа ячменная. Технические условия
     ГОСТ 5981— 2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 6002—69 Крупа кукурузная. Технические условия
     ГОСТ 6292— 93 Крупа рисовая. Технические условия
     ГОСТ 7022— 97 Крупа манная. Технические условия
     ГОСТ 7047— 55 Витамины А. С. D. В,, В2 и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и
испытания качества витаминных препаратов
     ГОСТ ISO 7218—2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие
требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
     ГОСТ 7968—89 Капуста цветная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
     ГОСТ 8558.1—2015 Продукты мясные. Методы определения нитрита


И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                    1

ГОСТ Р 52819— 2016

      ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испы­
танию
      ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
      ГОСТ 8808—2000 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 9793—74 Продукты мясные. Методы определения влаги
      ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита­
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
      ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и
Clostridium botulinum
      ГОСТ 10444.8—2013 (ISO 7932:2004) Микробиология пищевых продуктов и кормов для живот­
ных. Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus coreus. Метод подсчета колоний
при температуре 30 “С
      ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Метод определения C lostridium perfringens
      ГОСТ 10444.11—2013 (ISO 15214:1998) Микробиология пищевых продуктов и кормов для
животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
      ГОСТ 10444.12—2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы
выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ 10444.14—91 Консервы. Метод определения содержания плесеней поГоварду
      ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб­
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 10574—91 Продукты мясные. Методы определения крахмала
      ГОСТ ISO 13493—2014 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфе-
никола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
      ГОСТ 13534—2015 Консервы мясные и мясосодержащие. Упаковка, маркировка и транспорти­
рование
      ГОСТ 14176—69 Мука кукурузная. Технические условия
      ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 18251— 87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
      ГОСТ 20477—86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
      ГОСТ 21149—93 Хлопья овсяные. Технические условия
      ГОСТ 21650— 76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие
требования
      ГОСТ 23621—79 Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические
условия
      ГОСТ 24597— 81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 25011—81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
      ГОСТ 25292—82 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
      ГОСТ 25951—83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
      ГОСТ 26183— 84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель­
ные. Метод определения жира
      ГОСТ 26186—84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорасти­
тельные. Методы определения хлоридов
      ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
      ГОСТ 26669— 85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
      ГОСТ 26671—2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорасти­
тельные. Подготовка проб для лабораторных анализов
      ГОСТ 26927— 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26928— 86 Продукты пищевые. Метод определения железа
      ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе­
ния содержания токсичных элементов
      ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932— 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933— 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
2