ГОСТ 31726-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                         (МГС)
                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                          (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                                  31726“
                                                                                  2012




                                             Добавки пищ евые

                          КИСЛОТА ЛИМОННАЯ БЕЗВОДНАЯ ЕЗЗО

                                           Технические условия


                                                 Издание официальное




                                                            Москва
                                                        Стандартинформ
                                                             2014




сертификация техники

ГОСТ 31726—2012


                                              Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-
дарт)

     3        ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 15 ноября 2012 г. № 42)

        За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
  no МК (ИСО 31 66)004-97     no МК (ИСО 31 66)004-97                   по стандартизации

  Киргизия                              KG              Кыргызстандарт
  Молдова                               MD              М олдова-С танда рт
  Россия                                RU              Росстандарт
  Таджикистан                           TJ              Таджикстандарт
  Узбекистан                            UZ              Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. No 1688-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31726—2012 введен в действие в качестве наци­
онального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

        5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53040—2008

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                                 ©Стандартинформ, 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31726—2012

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Технические требования..................................................................................................................................3
   3.1 Характеристики.......................................................................................................................................... 3
   3.2 Требования к сырью и материалам......................................................................................................... 4
   3.3 Упаковка....................................................................................................................................................... 4
   3.4 Маркировка.................................................................................................................................................. 5
4 Требования безопасности............................................................................................................................... 5
5 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 7
   6.1 Отбор и подготовка проб.............................................................................................................................7
   6.2 Определение органолептических показателей...................................................................................... 8
   6.3 Тест на ионы водорода............................................................................................................................... 8
   6.4 Тест на цитрат-ионы ..................................................................................................................................8
   6.5 Определение массовой доли безводной лимонной ки сл о ты ..............................................................9
   6.6 Определение массовой доли в о д ы ....................................................................................................... 10
   6.7 Определение массовой доли сульфатной з о л ы ................................................................................. 10
   6.8 Определение массовой доли оксалатов...............................................................................................11
   6.9 Определение массовой доли сульфатов...............................................................................................12
   6.10 Тест на легкообугливаемые в е щ е с тв а ...............................................................................................13
   6.11 Тест на ферроцианиды..........................................................................................................................14
   6.12 Тест на ж е л е з о ........................................................................................................................................14
   6.13 Определение массовой доли с в и н ц а ..................................................................................................15
   6.14 Определение массовой долимышьяка................................................................................................15
7 Транспортирование и хранение.................................................................................................................... 15
8 Рекомендации по применению....................................................................................................................... 15




                                                                                                                                                                     in

Поправка к ГОСТ 31726—2012 Добавки пищовые. Кислота лимонная безводная ЕЗЗО. Техниче­
ские условия


         В каком месте           Напечатано                  Должно быть
   Предисловие. Таблица согла-      —              Армения   AM     Минэкономразвития
сования                                                             Республики Армения


                                   (ИУС No 6 2019 г.)