ГОСТ Р 52705-2006

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                           ГОСТР
                                           СТАНДАРТ
                                         РОССИЙСКОЙ                        52705  —



                                          ФЕДЕРАЦИИ                        2006




                           КОНСЕРВЫ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ
                         ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                    Технические условия



                                          Издание официальное




                                                 Стандщтшфари
                                                     2М»




строительные испытания

ГОСТ Р 52705—2006

                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский
институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных
наук (ГУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии), Закрытым акционерным обществом «Мясокомбинат
«Тихорецкий»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 116 «Продукты переработки птицы, яиц
и сублимационной сушки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 27 декабря 2006 г. № 482-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Май 2009 г.




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответст­
вующая информация, уведомление и тексты размещаются также в инф ормационно системе обще­
го пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии в сети Интернет




                                                                     © Стандартинформ. 2007
                                                                   © СТАНДАРТИНФОРМ. 2009

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и

ГОСТ Р 52705—2006


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                 С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                       КОНСЕРВЫ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ
                                     ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                                Технические условия

                                         C anned poultry m eat fo r b a bies’nutnbon.
                                                      S pecifications



                                                                                        Д ата в в е д е н и я — 2008— 01— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные консервы на основе мяса птицы
(далее — консервы), предназначенные для питания детей раннего возраста.
     Требования безопасности изложены в 4.2.2. 4.2.3, требования к качеству — в 4.2.1. к маркиров­
ке — в 4.4.

        2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования корганизации и методам контроля качества
     ГОСТ Р 51289—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионио-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51446—99 (ИСО 7218—96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микро­
биологических исследований
     ГОСТ Р 51447—99 (ИСО 3100-1—97) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
     ГОСТ Р 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для мик­
робиологических исследований
     ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
     ГОСТ Р 51604—2000 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52090—2003 Молоко питьевое. Технические условия
     ГОСТ Р 52121—2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
     ГОСТ Р 52306—2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для
детского питания. Технические условия
     ГОСТ Р 52327—2005 Тара стеклянная для продуктов детского питания. Технические условия
     ГОСТ Р 52417—2005 Мясо птицы механической обвалки. Методы определения массовой доли
костных включений и кальция
     ГОСТ Р 52418—2005 Мясоцыплятмеханическойобвалкидляпродуктовдетскоголитания.Техни­
ческие условия
     ГОСТ Р 52465— 2005 Масло подсолнечное. Технические условия


И зд а н и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                           1

ГОСТ Р 52705—2006

      ГОСТ Р 52478—2005 Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Техни­
ческие условия
      ГОСТ Р 52480—2005 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения
структурных компонентов состава
      ГОСТ Р 52702—2006 Мясо кур (тушки кур. цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические
условия
      ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
      ГОСТ Р 52901—2007 Картон гофрированный для упаковки продукции. Технические условия
      ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
      ГОСТ 37—91 * Масло коровье. Технические условия
      ГОСТ 779— 55 Мясо-говядина в полугушах и четвертинах. Технические условия
      ГОСТ 3282—74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические условия
      ГОСТ 3560—73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
      ГОСТ 4495— 87 Молоко цельное сухое. Технические условия
      ГОСТ 5550— 74 Крупа гречневая. Технические условия
      ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 5784—60 Крупа ячменная. Технические условия
      ГОСТ 5981—88 (И С 0 1361— 83. ИСО 3004-1—86) Банки металлические для консервов. Техничес­
кие условия
      ГОСТ 6002—69 Крупа кукурузная. Технические условия
      ГОСТ 6292—93 Крупа рисовая. Технические условия
      ГОСТ 7022—97 Крупа манная. Технические условия
      ГОСТ 7690—78 Крахмал картофельный. Технические условия
      ГОСТ 7724— 77 Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия
      ГОСТ 7 8 2 5 -9 6 Масло соевое. Технические условия
      ГОСТ 8756.0— 70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их киспытанию
      ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептичес­
ких показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
      ГОСТ 8756.18— 70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
      ГОСТ 8808—2000 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 9142—90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
      ГОСТ 9793— 74 Продукты мясные. Методы определения влаги
      ГОСТ 10444.8—S8 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
      ГОСТ 10444.15— 94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб­
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 13358—84 Ящики дощатые для консервов. Технические условия
      ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкос­
тей. Технические условия
      ГОСТ 13534—89 Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортиро­
вание
      ГОСТ 14176—69 Мука кукурузная. Технические условия
      ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 18251—87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
      ГОСТ 20477—86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
      ГОСТ 21149—93 Хлопья овсяные. Технические условия
      ГОСТ 21784—76** Мясо птицы (тушки кур. уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия
      ГОСТ 25011—81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
      ГОСТ 25292—82 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
      ГОСТ 25749— 2005 Крышки металлические винтовые. Общие технические условия
      • На территории Российской Ф едерации за исклю чением масла сливочного Вологодского д ействует ГО СТ Р
52969— 2008.
     * 'Н а территории Российской Ф едерации в части мяса птицы (кур. цы плят, цы плят-бройлеров) действует
ГОСТ Р 52702— 2006.

2