ГОСТ Р 54692-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                                              ГОСТР
                                                               СТАНДАРТ                       54692    -


                                                             РОССИЙСКОЙ
                                                              ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                              2011
                                                                                              (ЕЭК ООН
                                                                                              FFV—48:2010)




                                               КАПУСТА БРОККОЛИ СВЕЖАЯ

                                                          Технические условия

                                                           UNECE standard FFV-48:2010
                                         Concerning the marketing and commercial quality control of broccoli
                                                                       (MOD)




                                                                 Издание официальное




                                                                            Москва
                                                                        Стандартинформ
                                                                             2012



переселение из районов крайнего севера

ГОСТ Р 54692—2011

                                           Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский
центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на
русский язык стандарта ЕЭК ООН, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и грибы,
продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. No 851-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН
FFV— 48:2010. касающемуся сбыта и контроля товарного качества брокколи (UNECE standard
FFV— 48:2010 «Concerning the marketing and commercial quality control of broccoli») путем изменения его
структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ Р 1.5 (подразделы 4.2
и 4.3). а также отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте кур­
сивом.
      Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной эко­
номики и национальной стандартизации Российской Федерации.
      Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ОНИ приве­
дено в справочном приложении ДБ.
      Сведения о соответствии ссылочного межгосударственного стандарта международному стандар­
ту. использованному в качестве ссылочного в примененном стандарте ЕЭК ООН. приведены в справоч­
ном приложении ДВ.
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандар­
та ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однород­
ной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                             ©Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 54692—2011

                                                                              Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения.............................................................................................................................................. 2
4 Классификация.............................................................................................................................................................3
5 Технические требования..........................................................                                                                                                            3
6 У п а ко в ка ........................................................................................................................................................................ 4
7 Маркировка......................................................................................................................................................................5
8 Правила приемки.......................................................................................................................................................... 6
9 Методы контроля....................................................................................................................................................... 6
10 Транспортирование и хранение. .                                       .................................................................................................................8
Приложение ДА (справочное) Рекомендуемые условия и сроки хранения капусты брокколи свеж ей. 9
Приложение ДБ (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой
                                примененного в нем стандарта ЕЭК ООН.............................................................................. 9
Приложение ДВ (справочное) Сведения о соответствии ссылочного межгосударственного
               стандарта международному стандарту, использованному в качестве ссылоч­
                                ного в примененном стандарте ЕЭК О О Н ........................................................................... 10
Библиограф ия..............................................................................................................................................................11




                                                                                                                                                                                              in

ГОСТ Р 54692—2011
                                                                           (ЕЭК ООН FFV—48:2010)


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                     КАПУСТА БРОККОЛИ СВЕЖАЯ

                                          Технические условия

                                         Fresh broccoli. S pecifications




                                                                            Д ата в в е д е н и я — 2013— 01— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на головки капусты брокколи (далее — брокколи) ботани­
ческих сортов (Brassica oleracea var. italica Plenck). поставляемые и реализуемые для потребления всве-
жем виде.
     Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.4. к качеству продукции — в 5.2. к мар­
кировке — в разделе 7.

        2 Нормативные ссылки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р 51074— 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
      ГОСТ Р 51289— 99 Ящики полимерные многооборотныв. Общие технические условия
      ГОСТ Р 51301— 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
ромвтричвские методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)
      ГОСТ Р 51474— 99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
      ГОСТ Р 51760— 2011 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
      ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
      ГОСТ Р 51962— 2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвврсионно-вольт-
ампврометричвский метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ Р 52564— 2006 Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52903— 2007 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие техничес­
кие условия
      ГОСТ Р 53228— 2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техни­
ческие требования. Испытания
      ГОСТ 9.579— 2002 Государстввнная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
      ГОСТ 427— 75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
      ГОСТ 7502— 98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
      ГОСТ 9142— 90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
      ГОСТ 10131— 93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отрас­
лей промышленности. сельского хозяйства и спичек. Технические условия
      ГОСТ 10354— 82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия



И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                               1