ГОСТ Р 53492-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                             СТАНДАРТ
                                                                          53492  -

                                           РОССИЙСКОЙ
                                            ФЕДЕРАЦИИ
                                                                          2009




                                    Консервы м олочны е

                            СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ

                                   Технические условия



                                         Издание официальное




                       S
                       S
                       04
                       Л
                       п
                       •X


                                                   Москва
                                               Стандартинформ
                                                    2010




проектирование домов

ГОСТ Р 53492—2009

                                        Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1       РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии (ГНУ «ВНИИМС» Россельхозакаде-
мии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. № 704-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пере­
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                        © Стандартинформ, 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и

ГОСТ Р 53492—2009

                                                                      Содержание

1 Область применения..............................................................................................................................            1
2 Нормативные ссылки..............................................................................................................................            1
3 Термины и определения........................................................................................................................              2
4 Классификация........................................................................................................................................      2
5 Технические требования........................................................................................................................             2
6 Требования, обеспечивающие безопасность.....................................................................................                               4
7 Правила приемки....................................................................................................................................        4
8 Методы контроля....................................................................................................................................        5
9 Транспортирование и хранение............. ..............................................................................................                   5
Приложение А (справочное) Информационные данные о пищевой и энергетической ценности
             100 г сухой молочной сы воротки...............................................................................                                  6
Приложение Б              (справочное) Пример этикетной надписи...................................................................                           6
Библиография..............................................................................................................................................    7




                                                                                                                                                             ill

ГОСТ Р 53492— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                      Консервы молочные

                               СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ

                                      Технические условия

                              Canned milk. W hey powders. Specifications




                                                                           Д ата введения — 2011— 01— 01




     1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на сухую молочную сыворотку (далее — сухую сыворот­
ку). получаемую удалением воды из подсырной, творожной и казеиновой молочных сывороток и пред­
назначенную для использования в производстве пищевых продуктов, заменителей цельного молока и
других кормов для сельскохозяйственных животных.
      Требования, обеспечивающие безопасность сухой сыворотки, изложены в разделе 6, требования
к качеству — в 5.1. требования к маркировке — в 5.3.


     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрическио методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамле-
рометричесхий метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52738— 2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
     ГОСТ Р 52814— 2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода
Salmonella
     ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического
анализа
     ГОСТ Р 53438— 2009 Сыворотка молочная. Технические условия
     ГОСТ 2226—88 (ИСО 6590-1—83. ИСО 7023— 83) Мешки бумажные. Технические условия
     ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
     ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 16337—77 Полиэтилен высокого давления. Технические условия
     ГОСТ 19360—74 Мешки-вкладыши пленочные. Общио технические условия
     ГОСТ 23327—98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота
по Кьельдалю и определение массовой доли белка

Издание оф ициальное

                                                                                                       1