ГОСТ 33956-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                           (МГС)
                                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                             (ISC)




                                                                                                           ГОСТ
                                                     МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                               СТАНДАРТ
                                                                                                           33956    —



                                                                                                          2016



                                                          АЛЬБУМИН МОЛОЧНЫЙ
                                                         И ПАСТЫ АЛЬБУМИННЫЕ

                                                               Технические условия


                                                                      Издание официальное




                                                                                 Москва
                                                                             С тандартинф орм
                                                                                   2019




стандартизация метрология и сертификация

ГОСТ 33956—2016


                                                     Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

            Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ ВНИИМС)

            2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 22 ноября 2016 г. Np 93-П)

            За принятие проголосовали:
     Kpatxoc наименование страны          Код страны                                 Сокращенное наименование
      по МК1ИСО 3166) 004 —97      no МК (ИСО 3166) 0 0 4 - 9 7                 национального органа по стандартизации

     А рмения                                  AM                 М и н э к о н о м и к и Р е с п у б л и ки А р м е н и я
     К а за хста н                             KZ                 Г о с с т а н д а р т Р е с п у б л и ки К а з а х с т а н
     К и р ги зи я                             KG                 К ы р гы з с т а н д а р т
     Р о ссия                                  RU                 Р о с с та н д а р т


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября
2016 г. N® 1877- с т межгосударственный стандарт ГОСТ 33956— 2016 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2017 г.

            5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53493—2009*

           6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

            7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»


      * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2016 г.
N9 1877-ст ГОСТ Р 53493— 2009 отменен с 1 сентября 2017 г.




                                                                         © Стаидартинформ, оформление. 2016. 2019

                            В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                       частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                       издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                       и метрологии
II

ГОСТ 33956—2016


                                                                      Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...............................................................................                                                      3
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования................................................................................................................................. 4
6 Правила приемки..................................................................................                                                              8
7 Методы контроля..................................................................................                                                              8
8 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 9
Приложение А (справочное) Пищевая ценность 100 г альбумина и альбуминных паст ..................... 11
Библиография....................................................................................................................................................12

ГОСТ 33956— 2016


М   Е     Ж   Г   О   С   У   Д   А    Р   С    Т   В   Е   Н   Н    Ы   Й           С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                          АЛЬБУМИН МОЛОЧНЫЙ И ПАСТЫ АЛЬБУМИННЫЕ

                                               Технические условия

                                  Albumine and pastes from albumin. Specifications



                                                                                     Дата введения — 2017—09—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на молочный альбумин, получаемый из молочной сыво­
ротки и предназначенный для промышленной переработки, и пасты альбуминные без добавления или
с добавлением вкусовых компонентов, подвергнутые тепловой обработке и предназначенные для не­
посредственного употребления в пищу, общественного питания, кулинарных целей (далее — альбумин
и альбуминные пасты).
     Требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложены в 5.1.5 и 5.1.6, требования к
качеству — в 5.1.2—5.1.4. требования к маркировке — в 5.3.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 108 Какао-порошок. Технические условия
     ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
     ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
     ГОСТ 3624—92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности
     ГОСТ 3626—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
     ГОСТ 3627—81 Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия
     ГОСТ 3628—78 Молочные продукты. Методы определения сахара1*
     ГОСТ 5037 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
     ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
     ГОСТ 8273 Бумага оберточная. Технические условия
     ГОСТ 9347 Картон прокладочный и уплотнительные прокладки из него. Технические условия
     ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические
условия
     ГОСТ 13512 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия2*
     ГОСТ 13513 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышлен­
ности. Технические условия2*
     ГОСТ 13515 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина.
Технические условия21

        11 В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54667— 2011.
     2| В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54463— 2011.


Издание оф ициальное
                                                                                                                     1