ГОСТ Р 53952-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                        ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                    Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                                                                     ГОСТ Р
                               С         1               С Т А Н Д А Р Т
                               1 U Ч -У J              Р О С С И Й С К О Й
                                                                                     53952—
                                                        Ф Е Д Е Р А Ц И И            2010




                                   МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ ОБОГАЩЕННОЕ
                                            Общие технические условия


                                                    Издание официальное




                                                               Москва
                                                           Стандартинформ
                                                                2019




сертификат на трубы стальные

ГОСТ Р 53952— 2010


                                         Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
«ВНИМИ» Россельхозакадемии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 24 ноября 2010 г. No 503-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федерального закона
о т 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его
года) информационном указателе «Национальные станд арты », а официальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные станд арты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
станд арты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются такж е в ин­
формационной систем е общего пользования — на официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по
техническому регулированию и м етрологии в с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                       © Стандартинформ. оформление. 2011. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 53952— 2010

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ ОБОГАЩЕННОЕ

                                     Общие технические условия

                                Drinking enriched milk. General specifications


                                                                                 Дата введения — 2012— 01— 01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару после термиче­
ской обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое обогащенное молоко (да­
лее — продукт), изготовляемое из коровьего сырого молока и (или) молочных продуктов, обогащенное
отдельно или в комплексе молочным белком, витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотически­
ми веществами (пребиотиками). полииенасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, пищевы­
ми волокнами, предназначенное для непосредственного употребления в пищу.
     Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4— 5.1.6, требования к ка­
честву — в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 2493 Реактивы. Калий фосфорнокислый двуэамещенный 3-водный. Технические условия
      ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию1'
      ГОСТ 3623 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
      ГОСТ 3624 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности2'
      ГОСТ 3625 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности3)
      ГОСТ 3626 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества'1-4)
      ГОСТ 4172 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двуэамещенный 12-водный. Технические условия
      ГОСТ 5538 Реактивы. Калий лимоннокислый 1-водный. Технические условия
      ГОСТ 5867 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира1)-51
      ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и
рекомендации по микробиологическим исследованиям
      ГОСТ 8218 Молоко. Метод определения чистоты
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно­
сти. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 22280 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия


     1> Действует ГОСТ Р 55063— 2012. ГОСТ Р 55361— 2012.
     2> Действует ГОСТ Р 54669— 2011. ГОСТ Р 55361— 2012.
     3) Действует ГОСТ Р 54758— 2011.
     4> Действует ГОСТ Р 54668— 2011.
       Действует ГОСТ Р 51457— 99.


Издание оф ициальное
                                                                                                            1

ГОСТ Р 53952— 2010

      ГОСТ 23452 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорга-
нических пестицидов
      ГОСТ 25228 Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе
      ГОСТ 25776 Продукция штучная и в потребительской таро. Упаковка групповая в термоусадочную
пленку
      ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие
технические требования
      ГОСТ 26754 Молоко. Методы измерения температуры
      ГОСТ 26809 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к
анализу1*
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 28283 Молоко коровье. Метод органолептической оценки вкуса и запаха
      ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
      ГОСТ 30347 Молоко и молочная продукция. Методы определения Staphylococcus aureus
      ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
      ГОСТ 30627.1 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли вита­
мина А(ретинола)
      ГОСТ 30627.2 Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли вита­
мина С (аскорбиновой кислоты)
      ГОСТ 30627.3 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли вита­
мина Е (токоферола)
      ГОСТ 30627.4 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли вита­
мина РР (ниацина)
      ГОСТ 30627.5 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли вита­
мина В, (тиамина)
      ГОСТ 30627.6 Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли ви­
тамина В, (рибофлавина)
      ГОСТ 30711 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксиное В, и М,
      ГОСТ 31449 Молоко коровье сырое. Технические условия
      ГОСТ 31502 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия
антибиотиков
      ГОСТ 31628 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверснойно-вольтамлерометриче­
ский метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ 31658 Молоко обезжиренное — сырье. Технические условия
      ГОСТ 31659 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
      ГОСТ 31663 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматогра­
фии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот
      ГОСТ 32031 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes
      ГОСТ 32219 Молоко и молочные продукты. Иммунологические методы определения наличия ан­
тибиотиков
      ГОСТ 32901 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа
      ГОСТ 33824 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометриче-
ский метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
      ГОСТ 33922 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
      ГОСТ 34150 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации
генно-модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения с применением биологиче­
ского микрочипа
      ГОСТ 34312 Молоко сгущенное — сырье. Технические условия
      ГОСТ 34354 Пахта и напитки на ее основе. Технические условия
      ГОСТ 34355 Сливки-сырье. Технические условия

     ') Действует ГОСТ 26809.1— 2014. ГОСТ 26809.2— 2014.
2