ГОСТ Р 53513-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                 НАЦИОНАЛЬНЫЙ                      ГОСТР
                                      СТАНДАРТ
                                    РОССИЙСКОЙ
                                                                   53513   -




                                    Ф Е Д Е Р А Ц И И
                                                                   2009




                   ПАХТА И НАПИТКИ НА ЕЕ ОСНОВЕ

                           Технические условия



                                 Издание официальное




              ю
              S
              С>
              S
              04
              Л
              п
              •X


                                              М осква
                                       С та н д а р ти н ф о р м
                                                2010




платок шарф

ГОСТ Р 53513— 2009

                                       Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1      РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт маслоделия и сыроделия» Россельхоэакадемии (ГНУ «ВНИИМС» Россельхозакаде-
мии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. Np 746-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пере­
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53513—2009

                                                                     Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................................................................2
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования...................................................................................................................................3
6 Требования, обеспечивающие безопасность................................................................................................ 8
7 Правила приемки........................................................                                                                                           9
8 Методы контрол я ............................................................................................................................................ 10
9 Транспортирование и хр а не н и е ................................................................................................................... 11
Приложение А (справочное) Информационные данные о пищевой и энергетической ценности
               пахты и напитков на ее основе............................................................................................. 12
Приложение Б (справочное) Пример маркировки потребительской тары............................................ 13
Библиография................ .................................................................................................................................... 15




                                                                                                                                                                  in

ГОСТ Р 53513— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й               С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й                Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                      ПАХТА И НАПИТКИ НА ЕЕ ОСНОВЕ

                                               Технические условия

                                    B utterm ilk and drinks on its base. Specifications




                                                                                          Д ата в в е д е н и я — 2011— 01— 01




        1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на пахту, предназначенную для промышленной перера­
ботки, пастеризованную пахту и напитки на ее основе, предназначенные для непосредственного упот­
ребления в пищу.
      Требования, обеспечивающие безопасность изложены в разделе 6, требования к качеству — в
5.1, требования к маркировке — в 5.3.


        2 Нормативные ссылки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р 50962—96 Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие техничес­
кие условия
      ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
      ГОСТ Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
      ГОСТ Р 51881—2002 Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия
      ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
      ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометричесхий метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ Р 52088—2003 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифи­
цированных источников (ГМИ) растительного происхождения
      ГОСТ Р 52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод иденти­
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с примене­
нием биологического микрочипа
      ГОСТ Р 52579—2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие техничес­
кие условия
      ГОСТ Р 52617—2006 Тара стеклянная для молока и молочных продуктов. Технические условия
      ГОСТ Р 52738—2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
      ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
      ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
      ГОСТ Р 52903—2007 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие
технические условия
      ГОСТ Р 53396—2009 Сахар белый. Технические условия

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                             1