ГОСТ Р 53914-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                           ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                      ГОСТР
                                          СТАНДАРТ
                                        РОССИЙСКОЙ
                                                                        53914  —



                                         ФЕДЕРАЦИИ                      2010




                               НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ

                                 Технические условия


                                       Издание официальное




                                                     Москоа
                                                 Стандартинформ
                                                      2019




звукоизоляция перекрытий

ГОСТ Р 53914—2010


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь­
ским институтом молочной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 « Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 10 ноября 2010 г. № 366-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информациотюм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.rn)




                                                    © Стандартинформ. оформление, 2011. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

II

ГОСТ Р 53914— 2010


 Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т        Р О С С И Й С К О Й       Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                        НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ

                                        Технические условия


                                       Milk beverage. Specifications




                                                                          Дата введения — 2012—01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару, термически об­
работанный до или после упаковки молочный напиток {далее — продукт), предназначенный для непо­
средственного употребления в пищу.
     Настоящий стандарт не распространяется на продукт молочный составной и обогащенный.
     Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4 — 5.1.6, требования к
качеству — в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.


     2 Нормативные ссы лки
    В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
    ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
    ГОСТ 13491» Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
    ГОСТ 2493 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия
    ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию2»
    ГОСТ 3623 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
    ГОСТ 3624 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности3»
    ГОСТ 3626 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества2»' 4>
    ГОСТ 4172 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические условия
    ГОСТ 5538 Реактивы. Калий лимоннокислый 1-водный. Технические условия
    ГОСТ 5867 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира2»-51


     1 * Действует ГОСТ 33922—2016.
      2>Действуют ГОСТ Р 55063— 2012 «Сыры и сыры плавленые. Правила приемки, отбор проб и методы контро­
ля». ГОСТ Р 55361—2012 «Жир молочный, масло и паста масляная из коровьего молока. Правила приемки, отбор
проб и методы контроля».
      31 Действуют ГОСТ Р 54669— 2011 «Молоко и продукты переработки молока. Методы определения кислот­
ности», ГОСТ Р 55361—2012 «Жир молочный, масло и паста масляная из коровьего молока. Правила приемки,
отбор проб и методы контроля».
      4| Действует ГОСТ Р 54668— 2011 «Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой
доли влаги сухого вещества».
      5» Действует ГОСТ Р 51457— 99 «Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой
доли жира».


Издание оф ициальное
                                                                                                        1

ГОСТ Р 53914—2010

      ГОСТ 8218 Молоко. Метод определения чистоты
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 22280 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические ус­
ловия
      ГОСТ 23327 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по
Кьельдалю и определение массовой доли белка1>
      ГОСТ 23452 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорор-
ганических пестицидов
      ГОСТ 25228 Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе
      ГОСТ 25776 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную
пленку
      ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Об­
щие технические требования
      ГОСТ 26754 Молоко. Методы измерения температуры
      ГОСТ 26809 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
к анализу2>
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 28283 Молоко коровье. Метод органолептической оценки вкуса и запаха
      ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
      ГОСТ 30347 Молоко и молочная продукция. Методы определения Staphylococcus aureus
      ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
      ГОСТ 30711 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов
В, и М ,
      ГОСТ Р ИСО 72183) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требова­
ния и рекомендации по микробиологическим исследованиям
      ГОСТ Р 5130141 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвврсионно-вольтампероме-
трические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
      ГОСТ Р 51474 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
      ГОСТ Р 51600S) Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения нали­
чия антибиотиков
      ГОСТ Р 51766 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
      ГОСТ Р 51921 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes61
      ГОСТ Р 519627) Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионио-вольтампероме-
трический метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ Р 52173 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицирован­
ных источников (ГМИ) растительного происхождения



        1) Действует ГОСТ 34454— 2018 «Продукция молочная. Определение массовой доли белка методом Кьель-
даля.
     21 Действует ГОСТ Р 51457— 99 «Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой
доли жира».
        31 Действует ГОСТ 7218—2015.
        л>Действует ГОСТ 33824— 2016.
        51 Действует ГОСТ 31502—2012.
        6>Действует ГОСТ 32031— 2012 «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria Monocytogenes».
        7'Действует ГОСТ 31628—2012.
2