ГОСТ 8218-89

ГОСТ 8218—89

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЧИСТОТЫ

Издание официальное

УДК 637.11.001.4:006.354 Группа Н19
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

молоко
Метод определения чистоты rocr
Milk. Method of purity determination 8218—89

MKC67.100.10
OKCTY 9209

Дата ssexenna 90

Настоящий стандарт распространяется на сырое, термически обработанное молоко, молочные и
молокосодержащие консервы и устанавливает метод определения чистоты. Метод основан на отделении
механической примеси из дозированной пробы молока путем процеживания через фильтр и визуаль-
ного сравнения наличия механической примеси на фильтре с образцом сравнения.

(Поправка).

1. ОТБОР ПРОБ
Отбор проб и подготовку их для анализа проволят по ГОСТ 13928, ГОСТ 3622 и ГОСТ 26809.
2. АППАРАТУРА И МАТЕРИАЛЫ

Приборы для определения чистоты молока, молочных и молокосодержаших консервов с диамет-
ром фильтрующей поверхности 27—30 мм.

Фильтры из полотна иглопробивного термоскрепленного для фильтрования молока, молоч-
ных и молокосодержащих консервов по ТУ 17—14—

Посуда мерная вместимостью 250 см.

Термометр стеклянный жидкостный (нертутный) технический с диапазоном измерения от 0 до
100 °С с ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 9277.

Баня водяная лабораторная.

(Поправка).

3. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

3.1. Фильтр вставляют в прибор гладкой поверхностью кверху.

Из объединенной пробы отбирают 250 см? хорошо перемешанного молока, молочных и молоко-
содержащих консервов, которое подогревают до температуры (3525) "С и выливают в сосуд прибора.

3.2. По окончании фильтрования фильтр вынимают и помещают на лист пергаментной или
другой непромокаемой бумаги.

(Поправка).

4. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ

В зависимости от количества механической примеси на фильтре молоко подразделяют на три
группы чистоты путем сравнивания фильтра с образцом.

Издание официальное Перепечатка воспрешена
*

© Издательство стандартов, 1990
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2009

ГОСТ 8218—89 С. 2

Образец сравнения для определения группы чистоты молока
(при фильтрованин пробы объемом 250 ем’)

Группа чистоты

Образец сравнения

Характеристика

Первая

Ha фильтре отсутствуют частицы
механической примеси. Допускается
для сырого молока наличие Ha филь-
тре He балее двух частии механичес-
кой примеси

Вторая

На фильтре имеются отдельные
частицы механической примеси (до
13 частиц)

Третья

На фильтре заметный осадок ча-
стиц механической примеси (волос-
ки, частицы корма, песка)

Примечание. User фильтра должен соответствовать ивету молока в соответствии с требованиями
НТД. При изменении вета фильтра молоко, независимо от количества имеющейся на фильтре механической
примеси, относят к третьей группе чистоты.

С. 3 ГОСТ 8218—89

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР
РАЗРАБОТЧИКИ
Т. И. Безенко, канд. сельхоз. наук; В. И. Горбунов, канд. сельхоз. наук; А. Г. Олконен, канд.

техн. наук; В. И. Карташова, д-р вет. наук; А. В. Хрипунова, канд. вет. наук; А. С. Гусева;
И.Р. Давыдова, канд. техн. наук: В. П. Шидловская, канд. техн. наук

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по
управлению качеством продукции н стандартам от 24.10.89 № 3158

3. ВЗАМЕН ГОСТ 8218—56
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД. на который дана ссылка Номер раздела
ГОСТ 3622—68 Раза, 1
ГОСТ 9277—79 Раза, 2
ГОСТ 13928—84 Pan. 1
ГОСТ 26809—86 Раза, 1
ТУ 17—14—255—85 Раза, 2

5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 4—93 Межгосуларственного совета по стандар-
тизации, метрологии и сертификации (ИУС 4—94)

6. ИЗДАНИЕ (август 2009 г.) с Поправкой (ИУС 7—2009).