ГОСТ 34354-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                      (МГС)
                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                        (ISC)




                                                                                      ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                          СТАНДАРТ                                    34354    —


                                                                                     2017



                             ПАХТА И НАПИТКИ НА ЕЕ ОСНОВЕ
                                          Технические условия



                                                 Издание оф ициальное




                                                            Москна
                                                        Стандартинформ
                                                             2018



получить сертификат

ГОСТ 34354— 2017


                                                                    Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

          Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ «ВНИИМС»)

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 ноября 2017 г. No 52)

          За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны            Код с тр аны                  С о тдащ еи м ое н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
        по М К <ИСО 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7         по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                        по стандартизации

     Армения                                                     AM                     Минэкономики Республики Армения
     Казахстан                                                   KZ                     Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                    KG                     Кыргызстандарт
     Россия                                                      RU                     Росстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 декабря
2017 г. N? 1973-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34354—2017 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2018 г.

          5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53513—2009'

          6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные станд арты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовано в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведом­
ление и т е к с т ы размещ аются та кж е в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном са й те Ф едсралыюго а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в се ти
И н те р н е т (www.gost.ni)




       Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 декабря 2017 г.
N9 1973-ст ГОСТ Р 53513— 2009 отменен с 1 сентября 2018 г.

                                                                                                                         © Стандартинформ. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 34354—2017


                                                                      Содержание

1 Область применения.........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки.........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 3
4 Классиф икация................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования.................................................................................................................................. 4
6 Правила приемки...............................................................................................................................................9
7 Методы контроля...............................................................................................................................................9
8 Транспортирование и хранение....................................................................................................................10
Приложение А (справочное) Пример маркировки потребительской упа ко вки........................................ 11
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемые сроки годности пахты и напитков..............................13
Библиография......................................................................................................................................................14

ГОСТ 34354—2017


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А    Р   С    Т   В   Е   Н    Н    Ы    Й          С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                                     ПАХТА И НАПИТКИ НА ЕЕ ОСНОВЕ

                                              Технические условия

                                 Buttermilk and drinks on its base. Specifications


                                                                                     Дата введения — 2018—09—01


        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на пахту, предназначенную для промышленной перера­
ботки (далее — пахта), и напитки на основе пахты (далее — напитки), предназначенные для непосред­
ственного употребления в пищу.
      Требования, обеспечивающие безопасность пахты и напитков, изложены в 5.1.5—5.1.7. требова­
ния к качеству — в 5.1.2—5.1.4. требования к маркировке — в 5.3.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
      ГОСТ 108—2014 Какао-порошок. Технические условия
      ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 3623—2015 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
      ГОСТ 3624— 92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислот­
ности
      ГОСТ 3625—84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности
      ГОСТ 3626—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
      ГОСТ 3628—78 Молоко и молочные продукты. Методы определения сахара
      ГОСТ 5037—97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
      ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
      ГОСТ 9218—2015 Автомобильные транспортные средства для перевозки пищевых жидкостей.
Технические требования и методы испытаний
      ГОСТ 12302—2013 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие техни­
ческие условия
      ГОСТ 13928—84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и под­
готовка их к анализу
      ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
      ГОСТ 15844—2014 Упаковка стеклянная для молока и молочных продуктов. Общие технические
условия
      ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 16599—71 Ванилин. Технические условия
      ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
      ГОСТ 23327—98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по
Кьельдалю и определение массовой доли белка


Издание оф ициальное
                                                                                                                     1