ГОСТ 32031-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)

                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                                  ГОСТ
                                                СТАНДАРТ                          32031    -

                                                                                  2012




                                             ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                            Методы выявления бактерий L iste ria m o n o cyto g e n e s

                                       (ISO 11290-1:1996/Amd.1:2004, NEQ)




                                                     Издание официальное




                                                           Москва
                                                      Стандартинформ
                                                            2014




измерение ударного шума

ГОСТ 32031-2012

                                            Предисловие

       Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

       Сведения о стандарте
       1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-
исследовательским институтом мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии
сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им В.М. Горбатова Россельхозакадемии)
       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 226)
       3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 03 декабря 2012 г. № 54-П)
       За принятие проголосовали:

  Краткое наименование стра­                                   Сокращенное наименование
                                 Код страны по МК
           ны no МК             (ИСО 3166) 004-97                 национального органа
      (ИСО 3166) 004-97                                            по стандартизации
  Казахстан                            KZ           Госстандарт Республики Казахстан
  Киргизия                             KG           Кыргызстандарт
  Россия                               RU           Росстандарт
  Таджикистан                          TJ           Таджикстандарт
  Узбекистан                           UZ           Узстандарт

         4 Настоящий стандарт соответствует международному стандарту ISO 11290-1:1996
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of
Listeria monocytogenes - Part 1: Detection method (Микробиология пищевых продуктов и кормов для
животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета микроорганизмов Listeria monocytogenes.
Часть 1. Метод обнаружения) и изменения к нему ISO 11290-1:1996/Amd.1:2004 Microbiology of food
and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes
- Part 1: Detection method - Amendment 1: Modification of the isolation media and the haemolysis test, and
inclusion of precision data (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонталь­
ный метод обнаружения и подсчета микроорганизмов Listeria monocytogenes. Часть 1. Метод обнару­
жения. Изменение 1. Модификация разделительной среды и определение гемолитической активно­
сти. а также включение показателей прецизионности)
         Степень соответствия - неэквивалентная (NEQ).
         Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51921-2002
         5 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 июня
2013 г. No 309-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32031-2012 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.
         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
         Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информа­
ционном указателе «Национальные ста н д а р ты » г а т е к с т изменений и поправок - в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или о т ­
мены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ е е уведомление б уд е т опубликовано в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные станд арты ». С о о тветствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общ его пользования - на
официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и м етрологии в
с е ти И нте р не т.

                                                                              © Стандартинформ. 2014

       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично вос­
произведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Феде­
рального агентства по техническому регулированию и метрологии

Поправка к ГОСТ 32031—2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Liste ria
m onocytogenes


        В каком месте           Напечатано                  Должно быть
   Предисловие. Таблица coma-      —              Армения   AM     Минэкономразвития
сования                                                            Республики Армения


                                  (ИУС No 6 2019 г.)

ГОСТ 32031-2012

  М   Е   Ж   Г   О   С    У   Д   А   Р   С   Т   В   Е   Н   Н   Ы   Й         С Т А Н Д А Р Т


                                       ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                          Методы вы явления бактерий L iste ria m onocytogenes

                                                   Food products.
                                   Methods for detection of Listeria monocytogenes

                                                                                     Дата введения - 2014-07-01

       1 Область применения

       Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает методы выяв­
ления бактерий Listeria monocytogenes.

       2 Нормативные ссы лки

       В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен­
ные стандарты:
       ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре­
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
       ГОСТ ISO 11133-1-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руково­
дящие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть1. Общие руководящие
указания по обеспечению качества приготовления культуральных сред в лаборатории
       ГОСТ ISO 11133-2-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руково­
дящие указания по приготовлению и производству культуральных сред.        Часть 2. Практические
руководящие указания по эксплуатационным испытаниям культуральных сред
       ГОСТ ISO 16140-2011 Микробиология продуктов питания и кормов для животных. Протокол
валидации альтернативных методов
       ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита­
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
       ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
       ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
       ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
       ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности

       П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить дей­
ствие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по
ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по со­
стоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «На­
циональные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при поль­
зовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом.
Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, приме­
няется в части, не затрагивающей эту ссылку.




  Издание официальное                                                                                         1