Межгосударственный стандарт
ГОСТ 34454-2018
Продукция молочная. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля
Dairy products. Determination of protein content by the Kjeldahl method
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
34454 —
2018
СТАНДАРТ
ПРОДУКЦИЯ МОЛОЧНАЯ
Определение массовой доли белка
методом Кьельдаля
Издание оф ициальное
Москва
Стандартинформ
2018
технические условия скачать2
Страница 2
ГОСТ 34454— 2018
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при
нятия. обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным автономным научным учреждением «Всерос
сийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 августа 2018 г. № 111-П)
За принятие проголосовали:
К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны Код с тр а н ы no МК С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
по M K (И С О 3166 ( 004 - 97 {И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 по с та нд а рти зац ии
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргьтзстандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от б сентября
2018 г. N9 569-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34454—2018 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2019 г.
5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53951—2010*
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информацион
ном указателе «Национальные ста н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном ин
формационном указателе «Национальные станд арты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовано в ежемесячном ин
формационном указателе «Национальные стандарты ». С о о тветствую щ ая информация, уведом
ление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования — на офи
циальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в се ти
И н те р н е т (www.gost.ru)
* Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2018 г.
№ 569-ст ГОСТ Р 53951— 2010 отменен с 1 июля 2019 г.
© Стацдартинформ. оформление. 2018
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 34454—2018
Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 2
4 Сущность метода................................................................................................................................................. 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы.............................................. 3
6 Отбор проб........................................................................................................................................................... 4
7 Подготовка к проведению измерений......................... 4
8 Условия проведения измерений........................................................................................................................5
9 Проведение измерений.......................................................................................................................................ъ
10 Обработка результатов измерений............................................................................................................... 6
11 Проверка приемлемости результатов измерений........................................................................................ 8
12 Оформление результатов измерения........................................................................................................... 9
13 Требования, обеспечивающие безопасность.............................................................................................. 9
14 Требования к оператору.................................................................................................................................. 9
Приложение А (обязательное) Схема прибора для отгонки аммиака методом Кьельдаля................... 10
Библиография......................................................................................................................................................114
Страница 4
ГОСТ 34454— 2018
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ МОЛОЧНАЯ
Определение массовой доли белка методом Кьельдаля
Dairy products.
Determination of protein content by the Kjeldahl method
Дата введения — 2019— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молочную продукцию (молочные, молочные состав
ные и молокосодержащие продукты, молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира)
(далее — продукты) и устанавливает требования к методу Кьельдаля по определению массовой доли
общего белка.
Диапазон измерения массовой доли белка от 0,10 до 100,00 %.
2 Нормативные ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие тре
бования
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требо
вания и номенклатура видов защиты*
ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ ISO 707—2013 Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб**
ГОСТ ИСО 5725-1—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения***
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009 «Система стандартов безопасности труда.
Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».
'* В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 707—2010 «Молоко и молочные продукты. Руководство
по отбору проб».
**’ В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1— 2002 «Точность (правильность и прецизион
ность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения».
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 15
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.