ГОСТ Р 53507-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ                   ГОСТ Р
                                       с т а н д а р т            53507  —


                                     РОССИЙСКОЙ                   onnq
                                     ФЕДЕРАЦИИ




                   КОНСЕРВЫ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ
                       СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ

                       Общие технические условия


                                 Издание официальное




              3
              т
              о
              °
               I
              п
              ш


                                            Москва
                                        Стандартинформ
                                             20 1 0




жакет схема

ГОСТ Р 53507— 2009

                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»


     Сведения о стандарте

     1       РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии (ГНУ «ВНИМИ»Россельхозакаде-
мии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N? 740-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмот­
ра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официалыюм сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                       ©Стандартинформ, 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53507— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И




                КОНСЕРВЫ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ

                                    Общие технические условия


                 M ilk-containing sw eetened condensed canned foods. G eneral specifications




                                                                               Дата введения — 2011— 01— 01




     1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром
(далее — продукты), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и для промышлен­
ной переработки.
     Требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложены в разделе 6. требования к
качеству — в 5.1, требования к маркировке — в 5.3.

     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсиоиио-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51452—99 Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения мас­
совой доли жира
     ГОСТ Р 51487—99 Масла растительные ижиры животные. Метод определения перекисного числа
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51881—2002 Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52054—2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
     ГОСТ Р 52060—2003 Патока крахмальная. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52088—2003 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифици­
рованных источников (ГМИ) растительного происхождения
     ГОСТ Р 52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентифи­
кации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением
биологического микрочипа
     ГОСТ Р 52177—2003 Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52253— 2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
     ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
     ГОСТ Р 52969—2008 Масло сливочное. Технические условия

Издание оф ициальное

                                                                                                              1

ГОСТ Р 53507— 2009

       ГОСТ Р 52971—2008 Масло топленое и жир молочный. Технические условия
       ГОСТ Р 53396—2009 Сахар белый. Технические условия
       ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического ана­
лиза
     ГОСТ Р 53435—2009 Сливки-сырье. Технические условия
     ГОСТ Р 53503—2009 Молоко обезжиренное-сырье. Технические условия
     ГОСТ Р 53513—2009 Пахта и напитки на ее основе. Технические условия
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
     ГОСТ 108—76 Какао-порошок. Технические условия
     ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
     ГОСТ 2156—76 Натрий двууглекислый. Технические условия
     ГОСТ 2493—75 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия
     ГОСТ 4172—76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические условия
     ГОСТ 4201—79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия
     ГОСТ 5538—78 Реактивы. Калий лимоннокислый 1-водный. Технические условия
     ГОСТ 9337—79 Реактивы. Натрий фосфорнокислый 12-водный. Технические условия
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 16599—71 Ванилин. Технические условия
     ГОСТ 22280— 76 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
     ГОСТ 23285— 78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
     ГОСТ 23452— 79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлор-
органических пестицидов
     ГОСТ 25776— 83 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоуса­
дочную пленку
     ГОСТ 26593—85 Масла растительные. Метод определения перекисного числа
     ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
     ГОСТ 26809— 86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
лробканализу
     ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
     ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 26935— 86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
     ГОСТ 29245— 91 Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических
показателей
     ГОСТ 29247—91 Консервы молочные. Методы определения жира
     ГОСТ 29248—91 Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров
     ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич­
ных элементов
     ГОСТ 30305.1—95 Консервы молочные сгущенные. Методики выполнения измерений массовой
доли влаги
     ГОСТ 30305.2—95 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выпол­
нения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический метод)
     ГОСТ 30305.3—95 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Титриметричес-
кие методики выполнения измерений кислотности
     ГОСТ 30538— 97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис­
сионным методом
     ГОСТ 30648.2—99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка
2