ГОСТ Р 52088-2003

ГОСТ Р 52088-2003


                          ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Р ОС С И Й С К О Й ФЕ Д Е Р АЦ ИИ




                                К О Ф Е Н А Т У РА Л ЬН Ы Й Ж А Р Е Н Ы Й

                                        Общие технические условия


                                                Издание официальное




                                               ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                    Москва




сертификация материалов

ГОСТ I» 52088-2003

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским инсти­
тутом пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (ГНУ НИИПП и
СН Г) с участием специалистов Федерального государственного учреждения «Ростест-Москва* (ФГУ
«Ростест- Москва*)

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 «Пищевые концентраты, чай.
кофе, натуральные ароматизаторы и красители*

    2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 30 июня 2003 г.
№ 217-ст

     3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     4 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2007 г.




                                                      © ИПК Издательство стандартов. 2003
                                                                © Стаидартинформ, 2007
     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II

ГОСТ Р 52088-2003

                                                                       Содержание

1 Область применения............................................................................................................................... I
2 Нормативные ссылки............................................................................................................................... I
3 Определения..............................................................................................................................................3
4 Технические требования.................................................................. ......................................................3
  4.2 Характеристики.................................................................................................................................3
  4.3 Требования к сы рью ........................................................................................................................ 5
  4.4 Упаковка..............................................................................................................................................5
  4.5 Маркировка. ...................................................................................................................................... 5
5 Правила п р и ем к и ....................................................................................................................................6
6 Методы анализа.............. ...........................................................................................................................7
7 Транспортирование ихранение.................................................................................................................II
Приложение А Коды О К П .........................................................................................................................12
Приложение Б Торговые наименования зеленого кофе по с о р т ам ..................................................12
Приложение В Способы упаковывания натурального жареного коф е............................................. 13
Приложение Г Библиография....................................................................................................................14




                                                                                                                                                                III

ГОСТ Р 52088-2003


ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                   СТАНДАРТ             РОССИЙСКОЙ          ФЕДЕРАЦИИ



                             КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ ЖАРЕНЫЙ

                                  Общие технические условия

                                      Natural roasted coffee.
                                      General specifications



                                                                    Дата введения — 2004—07—01


     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на натуральный жареный кофе, и т. ч. декофеинизнро-
ванный, предназначенный для приготовления горячего напитка кофе, для реализации в торговой
сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей.
     Требования по безопасности натурального жареного кофе — по 4.2.7 (в части массовых долей
металлических и посторонних примесей) и 4.2.8: требования к качеству — по 4.1. 4.2.6 и 4.2.7, в
части маркировки — по 4.5.
      Коды ОКП указаны в приложении Л.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
     ['ОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
     ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 2226—88 (ИСО 6590-1—83. ИСО 7023—83) Мешки бумажные. Технические условия
     ГОСТ 2228—81 Бумага мешочная. Технические условия
     ГОСТ 6656—76 Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 7933—89 Картон для потребительской тары. Общие технические условия
     ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
     ГОСТ 10131—93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отрас­
лей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
     ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
     ГОСТ 11354—93 Ящики из древесины и древесных материалов .многооборотные для продукции
пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 12120—82 Банки металлические и комбинированные. Технические условия
     ГОСТ 12302—83 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические
условия
     ГОСТ 12303—80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие техничес­
кие условия
     ГОСТ 13511 —2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табач­
ных изделий и моющих средств
Издание официальное