ГОСТ Р 53396-2009

Ф ЕД ЕРАЛ ЬН О Е АГЕН ТСТВО

             ПО Т Е Х Н И Ч Е С К О М У Р Е Г У Л И Р О В А Н И Ю И М Е ТРО Л О ГИ И




                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                               СТАНДАРТ
                                                                                   ГОСТР
                             РОССИЙСКОЙ                                            53396   -



                              Ф Е Д Е Р А Ц И И                                    2009




                         САХАР БЕЛЫЙ

                     Технические условия


                               Издание оф и ц и альн ое




                                                  Москва
                                             Ста нда рти нфо рм
                                                   2012



экспертиза

ГО С Т Р 53396— 2009


                                           Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. Ne 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГО С Т Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     С ведения о стандарте

     1 Р А З Р А Б О Т А Н Государственным научным учреждением «Российский научно-исследова­
тельский институт сахарной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
«РНИ И СП» Россельхозакадемии)

     2 В Н Е С Е Н Техническим комитетом по стандартизации ТК 397 «Продукция сахарной промышлен­
ности»

     3 У Т В Е Р Ж Д Е Н И В В Е Д Е Н В Д Е Й С Т В И Е Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 15 сентября 2009 г. № 417-ст

      4 Настоящий стандарт разработан на основе положений:
      Codex Stan 212— 1999. «Сахар. Стандарт Кодекса» (Поправка 1— 2001):
      - раздела 1 в части определения понятия «Белый сахар»;
      - пункта 2.1 раздела 2 в части максимально допустимого уровня содержания диоксида серы в
белом сахаре:
      - таблицы 1 (дополнения) в части содержания инвертного сахара, содержания влаги, содержания
золы в кристаллическом белом сахаре, цветности;
      Директивы Совета Европейского Союза 2001 /111 /ЕС от 20 декабря 2001 г. о некоторых видах саха­
ра. предназначенного для питания в части содержания сахара по поляриметру, содержания инвертного
сахара, цветности (пункта 2 приложения А)

     5 В В ЕД ЕН В П Е Р В Ы Е

     6 И ЗД АН И Е (март 2012 г.) с Поправкой (ИУС 9— 2011)

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Националы1ыв стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                             © Стандартинформ, 2010
                                                                          © С ТА Н Д А РТ И Н Ф О РМ . 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и                                              16

ГО С Т Р 53396— 2009


                                                               Содержание

1 Область применения..........................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л к и ....................................................................................................................... 1
3 Термины и о п р е д е л е н и я .................................................................................................................. 2
4 Технические тр е б о в а н и я .................................................................................................................. 3
5 Требования б е з о п а с н о с ти .....................                                                                                            7
6 Требования к охране окружающей среды. ........................................................................................ 8
7 Правила отгрузки и при ем ки ..............................................................................................................8
8 Методы контроля.............................................................................................................................. 8
9 Транспортирование и хранение........................................................................................................ 9
Приложение А (справочное) Информационные данные о пищевой и энергетической ценности
                      100 г белого с а х а р а .................................................................................................... 10
Библиография....................................................................................................................................11




                                                                     17                                                                            III

Поправка к ГО С Т Р 53396— 2009 С ахар белы й. Технические условия

      В каком месте                    Напечатано                        Должно быть

  Пункт4.1.11. таблица4,   * Вводится с 1 января 2014 г.      * Вводится с 1 июля 2015 г.
  сноска*




                                         (ИУС Na 5 2014 г.)




                                                                                            1