ГОСТ Р 52405-2005

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                              ГО С ТР
                              СТАНДАРТ
                            РОССИЙСКОЙ                        52405   -



                             ФЕДЕРАЦИИ                        2005




                 Продукты детского питания сухие

                                 КАШИ

                   Общие технические условия


                             Издание официальное




                                       М осква
                                   Стандартинформ
                                        2010




стандартизация

ГОСТ Р 52405— 2005

                                       Предисловие
     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

    1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Научно-исследовательский институт
пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (ГНУ НИИПП и СПТ)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 152 «Пищевые концентраты, натураль­
ные ароматизаторы и красители»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 19 декабря 2005 г. No 315-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2010 г.



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информа­
ция. уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользова­
ния — на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в
сети Интернет




                                                                   © СТАНДАРТИНФОРМ. 2006
                                                                   © СТАНДАРТИНФОРМ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
                                           104

ГОСТ Р 52405—2005

                                                                   Содержание
1 Область применения...............................................................                         . 1
2 Нормативные с с ы л к и ............................................................                      . 1
3 Классификация.......................................................................                      . 4
4 Общие технические требования............................................                                  .4
   4.1 Характеристики........................... .. ................................                        .4
   4.2 Требования к сырью и материалам..............................                                        . 6
   4.3 Упаковка............................................................................                 . 8
   4.4 Маркировка.......................................................................                    . 9
5 Правила приемки....................................................................                       . 9
6 Методы анализа......................................................................                      . 9
7 Транспортирование и хранение............................................                                   10
Библиография...............................................................................                  11




                                                                        105                                  III

ГОСТ Р 52405—2005


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                  С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й              Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                         П родукты детского питания сухие

                                                            КАШИ

                                             Общие технические условия

                                    Dry children's food. P orridges. G eneral specifications



                                                                                           Д ата в в е д е н и я — 2007— 01— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на сухие продукты детского питания — каши, представля­
ющие собой высушенные до порошкообразного состояния продукты, состоящие из одного вида или сме­
си различных видов муки, манной крупы, молока, фруктово-овощных добавок, сахара, витаминов и
минеральных солей, пре- и пробиотиков, или механическую смесь рецептурных ингредиентов, предназ­
наченных для производства каш. которые используют в качестве прикорма детей первого года жизни, не
ранее четырех месяцев жизни, а также в питании детей старше года.
     Требования безопасности изложены в 4.1.4,4.1.5. требования к качеству — в 4.1.2,4.1.3, к марки­
ровке — в 4.4.

        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
      ГОСТ Р 51181—98 Концентраты пищевые детского и диетического питания. Методика выполне­
ния измерений массовой доли каротиноидов
      ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамле-
рометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
      ГОСТ Р 51574— 2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
      ГОСТ Р 51637—2000 Премиксы. Методы определения массовой доли микроэлементов (марган­
ца. железа, меди, цинка, кобальта)
      ГОСТ Р 51650—2000 Продукты пищевые. Методы определения массовой доли бенз(а)пирена
      ГОСТ Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
      ГОСТ Р 51985—2002 Крахмал кукурузный. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52054— 2003 Молоко натуральное коровье сырое. Технические условия
      ГОСТ Р 52060—2003 Патока крахмальная. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52189—2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52465— 2005 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ Р 52668—2006 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
      ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
      гост Р 52809—2007 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
      гост Р 52969—2008 Масло сливочное. Технические условия
      гост Р 52971—2008 Масло топленое и жир молочный. Технические условия
      гост Р 52814— 2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
      ГОСТ Р 52815—2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагу-
лазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                          107                                                                 1