ГОСТ Р 52474-2005

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                              НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГОСТР
                                                 СТАНДАРТ
                                               РОССИЙСКОЙ
                                                                              52474   -



                                                ФЕДЕРАЦИИ                     2005




                                               Консервы

                                 СОКИ, НЕКТАРЫ И КОКТЕЙЛИ
                            ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                        Технические условия


                                             Издание официальное




                       го
                       ГО
                       а
                       О

                       Я
                        I
                       <4
                       м
                       ш




                                                        П ост
                                                    ГИИ11И1ТП«1*)0ПМ
                                                         20И




сертификат на кирпич

ГОСТ Р 52474—2005


                                       Предисловие
      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведония о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ ВНИИКОП)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки плодов и
овощей»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. № 496-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
     Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информацион­
ной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техничес­
кому регулированию и метрологии




                                                                       © Стандартинформ. 2006

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 52474—2005


                                                                      Содержание
1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.....................................................................................                                                         4
4 Классификация.................................................................................................................................................. 4
5 Технические требования...................................................................................................................................8
6 Правила п р и е м ки ............................................................................................................................................ 12
7 Методы анализа................................................................................................................................................12
8 Транспортирование и хранение ....................................................................................................................13
Приложение А (обязательное) Рекомендации по употреблению консервов, сроки и условия
                хранения вскрытой потребительской упаковки................................................................. 14
Приложение Б (справочное) Пищевая ценность 100 г соков, нектаров и коктейлей..........................15
Приложение В (рекомендуемое) Потребительская, транспортная тара и укупорочные средства
                для фасования и упаковывания соков, нектаров и коктейлей для питания детей
                 раннего в о зр а с та ....................................................................................................................18
Приложение Г (рекомендуемое) Условия и периоды хранения соков, нектаров и коктейлей для
                 питания детей раннего возраста.......................................................................................... 19
Библиография.....................................................................................................................................................19




                                                                                                                                                                  in

ГОСТ Р 52474—2005


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                      С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й              Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                                              Консервы

                 СОКИ, НЕКТАРЫ И КОКТЕЙЛИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

                                                      Технические условия

                           Canned foods. Juices, nectars, beverages fo r n utrition o f babies. Specifications



                                                                                               Д ата в в е д е н и я — 2007— 01— 01



        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на соки прямого отжима, нектары и коктейли (да­
лее — консервы), изготовленные из свежих или замороженных фруктов, овощей или их смесей, а также
из натуральных фруктовых и/или овощных полуфабрикатов, консервированных асептическим способом
или быстрозамороженных, с добавлением пищевых вкусовых компонентов (для нектаров и коктейлей),
фасованные в стеклянную потребительскую тару, герметично укупоренные и стерилизованные, либо
фасованные в тару из комбинированных материалов асептическим способом, предназначенные для
питания детей раннего возраста (до трех лет).
      Требования безопасности изложены в 5.2.10, 5.2.11, 5.2.13, 5.2.14, к качеству — в 5.2.1—5.2.9. в
части идентификации — в 5.2.12. к маркировке — в 5.4.

        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
      ГОСТ Р 51122—97 Соки плодовые и овощные. Потенциометрический метод определения фор-
мольного числа
      ГОСТ Р 51123—97 Соки плодовые и овощные. Гравиметрический метод определения сульфа­
тов
      ГОСТ Р 51124—97 Соки плодовые и овощные. Фотометрический метод определения Пронина
      ГОСТ Р 51128—98 Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-изолимонной кислоты
      ГОСТ Р 51129—98 Соки фруктовые и овощные. Метод определения лимонной кислоты
      ГОСТ Р 51239—98 (ДИН 1138—94) Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблоч-
ной кислоты
      ГОСТ Р 51240—98 (ДИН 1140—94) Соки фруктовые и овощные. Метод определения D -глюко-
зы и D -фруктозы
      ГОСТ Р 51293—99 Идентификация продукции. Общие положения
      ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
      ГОСТ Р 51398—99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определе­
ния
      ГОСТ Р 51428—99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания винной кисло­
ты с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
      ГОСТ Р 51429—99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания натрия, калия,
кальция и магния с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии
      ГОСТ Р 51430—99 Соки фруктовые и овощные. Спектрофотометрический метод определения
содержания фосфора


И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                 1