ГОСТ Р 55315-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                          ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГОСТР
                                          СТАНДАРТ                       55315   -

                                        РОССИЙСКОЙ                       2012
                                         ФЕДЕРАЦИИ




                               ВИСКИ РОССИЙСКИЙ

                                Технические условия



                                      Издание официальное




                                                    М о скв а
                                             С та н д а р ти н ф о р м
                                                      2014




проведение сертификации

ГОСТ Р 55315—2012

                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовате­
льским институтом пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
ВНИИПБТ Росссельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликеро­
водочная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. № 1583-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный
текст изменений и поправок — - в ежемесячном информационном указателе «Национальные стан­
дарты». В случав пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уве­
домление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя
«Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещают­
ся также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)




                                                                      © Стандартинформ. 2014

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

Поправка к ГОСТ Р 55315—2012 Виски Российский. Технические условия
     В каком месте                     Напечатано                            Должно быть

  Раздел 2                     ГОСТ Р 51710—2001 Спирт этило­       ГОСТ 32930—2014 Спирт этиловый
                            вый. Метод определения наличия фур­ из пищевого сырья, напитки спиртные.
                            фурола                              Спектрофотометрический метод опре­
                                                                деления содержания массовой концен­
                                                                трации фурфурола

  Пункт 4.2. Второй абзац      - дистилляты висковые выдер­          - дистилляты висковые выдер­
                            жанные. вырабатываемые из ячменя      жанные. вырабатываемые из ячменя*
                            и/или ржи. и/или пшеницы, и/или ку­   и/или ржи*, и/или пшеницы*, и/или ку­
                            курузы и отвечающие по физико-хи­     курузы* и отвечающие по физико-хи­
                            мическим показателям требованиям,     мическим показателям требованиям,
                            приведенным в таблице 3;              приведенным в таблице 3.

                                                                     * Место происхождения — Россий­
                                                                  ская Федерация.

  Пункт 6.8                    Определение массовой концентра­  Определение массовой концентра­
                            ции фурфурола — по ГОСТ Р 51710. ции фурфурола — по ГОСТ 32930.

                                         (ИУС No 8 2015 г.)




                                                                                                     1

ГОСТ Р 55315—2012


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т     Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                         ВИСКИ РОССИЙСКИЙ

                                         Технические условия

                                             Russian whisky.
                                              Specifications




                                                                       Д ата в в е д е н и я — 2014— 01— 01




        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на спиртной напиток — Российский виски (далее — виски).
     Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.4, 4.1.5, требования к
качеству продукта — в 4.1.3.4.1.4, к маркировке — в 4.4.

        2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51135—2010 Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа
     ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51675— 2000 Ящики полимерные многооборотные для бутылок с пищевыми жидкостями
     ГОСТ Р 51710—2001 Спирт этиловый. Метод определения наличия фурфурола
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51823—2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсион-
но-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути,
железа и общего диоксида серы
     ГОСТ Р 52061—2003 Солод ржаной сухой. Технические условия
     ГОСТ Р 52190—2003 Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения
     ГОСТ Р 52194—2003 Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
     ГОСТ Р 52473— 2005 Спирт этиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы анализа
     ГОСТ Р 52554— 2006 Пшеница. Технические условия
     ГОСТ Р 53049—2008 Рожь. Технические условия
     ГОСТ Р 53396—2009 Сахар белый. Технические условия
     ГОСТ Р 53921—2010 Бутылки стеклянные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции.
Общие технические условия
     ГОСТ Р 55313—2012 Спирт этиловый из пищевого сырья и напитки спиртные. Метод органолепти­
ческого анализа
     ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 9142— 90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
     ГОСТ 10117.2—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные
размеры
     ГОСТ 12290—89 Картон фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                          1