ГОСТ Р 52473-2005

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                              СТАНДАРТ                    52473  -

                            РОССИЙСКОЙ
                                                          2005
                            ФЕДЕРАЦИИ




        СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

           Правила приемки и методы анализа



                         Издание оф ициальное




                                Стацоцтмформ
                                     аом




тнвэд

ГОСТ Р 52473— 2005

                                            Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт пищевой биотехнологии»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликеро­
водочная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. No 495-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     Информация об изменениях к настоящ ем у ста н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные ста н д а р ты » , а т е к с т изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты ». В случав пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его с та н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление б уд е т опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные ста н д а р ты » . С о о тв е тс тв у ­
ющая информация, уведомление и т е к с т ы разм ещ аю тся та кж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном са й те национального органа Российской Федерации по ста н д а р ти ­
зации в с е ти И н те р н е т




     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

                                                                       © СТАНДАРТИНФОРМ. 2006
                                                                       © СТАНДАРТИНФОРМ. 2008
                                                          Пороиздание (по состоянию на июнь 2008 г.)

ГОСТ Р 52473—2005

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..............................................................................                                                               3
4 Правила приемки............................................................................................................................................... 3
5 Методы отбора п р о б .......................................................................................................................................... 4
6 Методы анализа.................................................................................................................................................. 5
   6.1 Определение полноты налива этилового питьевого 95 %-ного спирта в бутылках.........................5
   6.2 Определение органолептических показателей...................................................................................... 5
   6.3 Определение объемной доли этилового спирта....................................................................................5
   6.4 Определение чистоты (кроме спирта этилового-сырца)......................................................................5
   6.5 Определение наличия фурфурола (кроме спирта этилового-сырца)................................................ 6
   6.6 Определение окисляемости (кроме спирта этилового-сырца)........................................................... 6
   6.7 Определение массовой концентрации альдегидов.............................................................................. 7
   6.8 Определение массовой концентрации сивушного м а с л а ................................................................... 9
   6.9 Определение массовой концентрации свободных кислот (кроме спирта этилового-сырца). . . 11
   6.10 Определение массовой концентрации сложных эф и р о в.................................................................12
   6.11 Определение объемной доли метилового с п и р т а ............................................................................15
   6.12 Прецизионность.....................................................................................................................................18
7 Требования безопасности............................................................................................................................... 19
Приложение А (обязательное) Пример определения полноты налива спирта этилового питьевого
           95 %-ного при различных температурах....................................................................................20
Приложение Б (справочное) Характеристики показателей точности и прецизионности методик
           анализа этилового ректификованного с п и р т а .........................................................................21
Библиография........................................................................................................................................................23




                                                                                                                                                                   in

Поправка к ГОСТ Р 52473—2005 Спирт этиловый из пишевого сырья.
Правила приемки и методы анализа

    В каком месте           Напечатано              Должно быть

    Пункты 6.6.1,      Весы лабораторные но      Весы лабораторные по
6.7.1,6.9.1,6.10.1. ГОСТ 24104 с пределом аб­ ГОСТ 24104 любого типа,
6.11.1,6.11.7.1     солютной погрешности од­ среднего класса точности,
                    нократного взвешивания нс е наибольшим пределом
                    более +0,01 мг.           взвешивания до 200 г, с
                                              дискретностью 0,01 г.

   Пункт 6.6.2.     массой (10,000 ±0,001 > г   массой (10,0010,01) г
Второй абзац                хранят                  выдерживают

   Пункт 6.10.6.    массой (0.480010,0001) г    массой (0,4810,01) г
Второй абзац

   Пункт 6.11.1.        с 20 мг/ЮОсм3               20 г/100 ем3
Девятнадцатый
абзац

   Пункт 6.11.7.1. концентрации 20 мг/100 см' концентрации 10 г/100 см'
Десятый абзац

                           (ИУС N29 2008 г.)