ГОСТ Р 51135-98

ГОСТ Р 51135-98


                          Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й СТ А Н ДА Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                     ИЗДЕЛИЯ ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ
                                        Правила приемки и методы анализа


                                                         Издание официальное




                                                                   ■юсипш
                                                                ОтЧШрпифврм
                                                                    МО»




измерения звукоизоляции

ГОСТ Р 51135-98


                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехно­
логии (ВНИИПБТ)

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и лике­
роводочная продукция»

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 3 февраля
1998 г. № 16

     3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

    4 ИЗДАН ИЕ (март 2009 г.) с Изменением № 1, утвержденным в декабре 2003 г. (ИУС 5—2004.
Поправкой (ИУС 8—2005))




                                                       © И ПК Издательство стандартов, 1998
                                                             €> СТАНДАРТИНФОРМ, 2009

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 51135-98

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                  СТАНДАРТ             РОССИЙСКОЙ          ФЕДЕРАЦИИ


                              ИЗДЕЛ ИЯ Л И КЕРОВОДОЧН Ы Е

                              Правила приемки и методы анализа

                                    Liqucur-vodkaproducis.
                                Acceptance rules and test methods



                                                                     Дата введения 1998—07—01



     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на ликероводочные изделия: крепкие ликеры, десерт­
ные ликеры, эмульсионные ликеры, кремы, наливки, пунши, сладкие настойки, полусладкие на­
стойки, слабоградусные полусладкие настойки, горькие настойки, слабоградусные горькие
настойки, десертные напитки, аперитивы, коктейли, бальзамы, напитки слабоградусные газирован-
ные и негазированные, джины (далее — изделия) и устанаазивает правила приемки и методы ана­
лиза. Стандарт распространяется также на плодово-ягодные спиртованпые соки и морсы в части
методов определения массовой концентрации общего экстракта сахара и титруемых кислот и
крепости (объемной доли этилового спирта).
     (Измененная редакция, Изм. № I).

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 3639—79 Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового
спирта
     ГОСТ 4165—78 Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
     ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия
     ГОСТ 4220—75 Калий двухромовокислый. Технические условия
     ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 4517—87 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов,
применяемых при анализе
     ГОСТ 4919.1—77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов
индикаторов
     ГОСТ 5833—75 Сахароза. Технические условия
     ГОСТ 5845—79 Калий-натрий виннокислый 4-водный. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 12738—77 Колбы стеклянные с градуированной горловиной. Технические условия
     ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие
технические условия
     ГОСТ 18481—81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
     ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из про­
зрачного кварцевого стекла. Общие технические условия


И панне официальное

                                                                                            I

ГОСТ Р 51135-98


      ГОСТ 22524—77 Пикнометры стеклянные. Технические условия
      ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
      ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные пара­
метры и размеры
      ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно­
основного титрования
      ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме­
тоды испытаний
      ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуирован­
ные. Часть 1. Общие требования
      ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1.
Общие требования
      ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа­
тов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
      ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа­
тов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стан­
дартного метода измерений
      ГОСТ Р ИСО 5725-3—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений
      ГОСТ Р ИСО 5725-4—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 4. Основные методы определения правильности стандартного метода измерений
      ГОСТ Р ИСО 5725-5—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа­
тов измерений. Часть 5. Альтернативные методы определения прецизионности стандартного метода
измерений
      ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа­
тов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
      ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
      ГОСТ Р 51153—98 Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья.
Метод определения двуокиси углерода
      ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические
условия
      ГОСТ Р 52191—2003 Ликеры. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52192—2003 Изделия ликероводочные. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52194—2003 Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркиров­
ка, транспортирование и хранение

     3 Правила приемки
     3.1 Ликероводочные изделия принимают партиями. Партией считают любое количество ли­
кероводочного изделия, изготовленное одним предприятием, одного наименования, одной даты
розлива, одновременно предьявленного к приемке и оформленное одним удостоверением качества.
     3.1.1 В удостоверении качества должно быть указано:
     - номер удостоверения и дата его выдачи;
     - наименование и адрес изготовителя, упаковщика, экспортера (поставщика), наименование
страны и места происхождения;
     - номер и срок действия лицензии на право производства, хранения и поставки;
     - номер и срок действия сертификата соответствия;
     - наименование и адрес импортера (получателя);
     - наименование изделия;
     - номер товаротранспортной накладной;
     - количество бутылок, их вместимость, дм3;
     - количество транспортных единиц (ящики, коробки, пакеты из термоусадочной пленки и др.);
     - состав продукта;
     - органолептические показатели (по нормативному документу и фактические);
     - физико-химические показатели (по нормативному документу и фактические);
     - дата розлива;
     - номер нормативного документа на ликероводочное изделие;
     - условия транспортирования.
2