ГОСТ Р 51355-99

ГОСТ Р 5 1 3 5 5 -9 9



                     ГО СУДАРСТВЕННЫ Й СТАНДАРТ РО ССИЙСКОЙ Ф ЕДЕРАЦИ И




                              ВОДКИ И ВОДКИ О С О БЫ Е

                                 Общие технические условия


                                        Издание официальное




                                       ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                            Москва




сертификат прибора

ГОСТ Р 51355-99

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всероссийским научно-исследовательским институтом пище­
вой биотехнологии (ВНИИПБТ), Департаментом пищевой и перерабатывающей промышленнос­
ти Минсельхозпрода РФ и Рабочей группой, образованной распоряжением Госстандарта России
от 17 сентября 1997 г. № 96 с участием членов Технического комитета по стандартизации ТК 176
«Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция»

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 октября
1999 г. № 416-ст

     3 Стандарт соответствует требованиям Регламента ЕЭС № 1576/89 от 29 мая 1989 г. в части
статьи первой, пункта 4 (q)

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ИЗДАНИЕ (апрель 2002 г.) с Поправкой (ИУС 4-2001)




                                                        © ИПК Издательство стандартов. 2000
                                                        © ИПК Издательство стандартов, 2002

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II

ГОСТ Р 51355-99

                                                                       Содержание

1 Область применения................................................................................................................................ I
2 Нормативные ссы лки.............................................................................................................................. I
3 Определения................................................................................................................................................ 2
4 Технические требования.........................................................................................                                             2
5 Правила прием ки.......................................................................................................................................4
6 Методы ан ал и за......................................................................................................................................... 4
7 Транспортирование и хранение............................................................................................................... 4
  Приложение Л Библиография............................................................................................................... 4




                                                                                                                                                              111

ГОСТ Р 5 1 3 5 5 -9 9


ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                   СТАНДАРТ             РОССИЙСКОЙ            ФЕДЕРАЦИИ


                                 ВОДКИ И ВОДКИ ОСОБЫЕ

                                  Общие технические условия


                                     Vodkas and special vodkas.
                                          Specifications



                                                                       Д ата введения 2 0 0 1 - 0 1 - 0 1




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на водки и особые водки, представляющие собой
спиртные напитки, крепостью 40.0—45,0. 50,0 и 56,0 %, полученные обработкой специальным
адсорбентом водно-спиртового раствора, с добавлением ингредиентов или без них, с последующим
фильтрованием.
     Требования, направленные на обеспечение безопасности продукции, ихзожены в 4.2.3 (в части
массовых концентраций альдегидов, сивушного масла, сложных эфиров, объемной доли метилового
спирта), 4.2.5, 4.3. Обязательные требования в части определений — 3.1, в части упаковки, марки­
ровки — 4.4.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
     ГОСТ 61--75 Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 332—91 Ткани хлопчатобумажные и смешанные суровые фильтровальные. Технические
условия
     ГОСТ 490—79 Кислота молочная пищевая. Технические условия
     ГОСТ 908—79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия
     ГОСТ 2156—76 Натрий двууглекислый. Технические условия
     ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 5363—93 Водка. Правила приемки и методы анализа
     ГОСТ 6217—74 Уголь активный древесный дробленый. Технические условия
     ГОСТ 6824—96 Глицерин дистиллированный. Технические условия
     г о с т 6968—76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия
     г о с т 7699—78 Крахмал картофельный. Технические условия
     г о с т 10970—87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия
     г о с т 12290—89 Картон фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия
     г о с т 12545—81 Водки и водки особые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     г о с т 19792—2001 Мед натуральный. Технические условия
     г о с т 20001—74 Промышленность ликероводочная. Основные понятия. Термины и опре-
деления
     ГОСТ 20490—75 Кадий марганцовокислый. Технические условия
     ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути


Издание официальное
1