ГОСТ Р 71943-2025

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ                        ГОСТ Р
                                              СТАНДАРТ
                                            РОССИЙСКОЙ
                                                                             71943 —
                                             ФЕДЕРАЦИИ                       2025




                                НАПИТКИ С П ИРТНЫ Е
                                 НА О С Н О В Е РОМ А
                              Общие технические условия



                                         Издание официальное




                                                     Москва
                                        Российский институт стандартизации
                                                       2025




ультразвуковой дефектоскоп

ГОСТ Р 71943—2025


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехно­
логии — филиалом Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального
исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спирт этиловый, спиртные на­
питки и спиртосодержащая продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 7 февраля 2025 г. № 56-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                          © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2025

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 71943—2025


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т       Р О С С И Й С К О Й     Ф Е Д Е Р А Ц И И


                          НАПИТКИ СПИРТНЫЕ НА ОСНОВЕ РОМА

                                 Общие технические условия

                                 Rum — based alcoholic beverages.
                                      General specifications



                                                                    Дата введения — 2025— 03— 01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на спиртные напитки (далее — спиртные напитки на осно­
ве рома), изготовленные с использованием ромовых дистиллятов выдержанных и невыдержанных
и/или рома выдержанного и невыдержанного.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579— 2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
     ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
     ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные раз­
меры
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 19792 Мед натуральный. Технические условия
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
     ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
     ГОСТ 28539 Соки плодово-ягодные спиртованные. Технические условия
     ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
     ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
     ГОСТ 31266 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
     ГОСТ 32036 Спирт этиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы анализа
     ГОСТ 32080 Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа
     ГОСТ 32098 Водки, водки особые, изделия ликероводочные и ликеры. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
     ГОСТ 32102 Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные. Общие техни­
ческие условия
     ГОСТ 32131 Упаковка стеклянная. Бутылки для алкогольной и безалкогольной пищевой продук­
ции. Общие технические условия


Издание официальное
                                                                                                1

ГОСТ Р 71943—2025

     ГОСТ 33222 Сахар белый. Технические условия
     ГОСТ 33458 Ром. Технические условия
     ГОСТ 33817 Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Методы органолептического
анализа
     ГОСТ 33823 Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия
     ГОСТ 33833 Напитки спиртные. Газохроматографический метод определения объемной доли ме­
тилового спирта
     ГОСТ 34033 Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Тех­
нические условия
     ГОСТ 34675 Дистилляты зерновые и ромовые, дистиллят виски, напитки спиртные на их основе.
Газохроматографический метод определения концентрации летучих компонентов
     ГОСТ 34757 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51074 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51675 Ящики полимерные многооборотные для бутылок с пищевыми жидкостями. Техни­
ческие условия
     ГОСТ Р 51823 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-воль-
тамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа
и общего диоксида серы
     ГОСТ Р 54902 Меласса тростникового сахара-сырца. Технические условия
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя, «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом ут­
верждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 33458 а также следующий термин с соот­
ветствующим определением:
     спиртные напитки на основе рома: Спиртные напитки крепостью не менее 30 % об. и не более
60 % об., с содержанием сахара не более 100 г/л, изготовленные из ромовых дистиллятов выдер­
жанных и/или невыдержанных либо их смеси, и/или рома выдержанного и/или невыдержанного либо
его смеси, с добавлением или без добавления настоев спиртованных из растительного сырья, соков,
морсов плодово-ягодных спиртованных, эфирных масел, экстрактов, натуральных вкусоароматических
веществ, ароматных спиртов, пряностей, натуральных ароматизаторов, с добавлением либо без добав­
ления подготовленной (исправленной) воды, сахара и/или сахаросодержащих продуктов, с добавлени­
ем либо без добавления красителей и других пищевых добавок.


     4 Технические требования
     4.1 Характеристики
     4.1.1 Спиртные напитки на основе рома должны быть изготовлены в соответствии с требовани­
ями настоящего стандарта по технологическим инструкциям и рецептурам для каждого конкретного
наименования изделия, с соблюдением требований [1], [2].
     4.1.2 По внешнему виду спиртные напитки на основе рома должны быть прозрачными, без посто­
ронних включений и осадка. Допускается образование мутной капли, наблюдаемой при переворачива­
нии бутылки со спиртным напитком на основе рома и исчезающей при взбалтывании.
2