ГОСТ 12577-67

ГОСТ 12577-67


                                 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т




                                                 САХАР-РАФ ИНАД

                                          МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КРЕПОСТИ
                                     И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ РАСТВОРЕНИЯ В ВОДЕ



                                                     Издание официальное




                                                               Москва
                                                           Стандартинформ
                                                                2012




проектирование и строительство

УДК 664.1:006.354                                                                                    Группа Н49


 М    Е    Ж    Г    О   С   У    Д   А   Р   С   Т   В    Е     Н   Н   Ы   Й     С Т А Н Д А Р Т


                                 САХАР-РАФИНАД                                              ГОСТ
     Методы определения крепости и продолжительности расгворения
                                                                                          12577-67
                               в воде                                                        Взамен
                                                                                      ГОСТ 2 3 -5 7 в части
                                     Refined sugar.                                   методов определения
                    Methods Гог determination of lump sugar solidity                 крепости и продолжи­
                             and dissolution rate in water
                                                                                     тельности растворения
                                                                                             в воле
MKC 67.180.10
ОКСТУ 9109

Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 27 января 1967 г.
Дата введения установлена
                                                                                             с 01.07.67

Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта СССР от 29.12.91 № 2313

                                   1. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КРЕПОСТИ

      1.1. Применяемая аппаратура
      Пресс Бон веча.
      Весы лабораторные по ГОСТ 24104—2001*, 2-го класса точности, предел взвешивания до 200 г;
      электрошкаф сушильный по нормативному документу.
      (Измененная редакция, Изм. № 2).
      1.2. Проведение испытания
      Кубик или параллелепипед предварительно высушенного до постоянной массы сахара-рафи­
нада. с размерами, равными поперечному сечению бруска, или отдельно спрессованные кусочки (без
нарушения отпрессованных поверхностей), помешают под пресс Бонвеча так. чтобы давление на са­
хар соответствовало направлению усилия при сжатии сахара во время его производства. Находят вре­
менное сопротивление раздробляющему усилию по 5-ти образцам и из полученных результатов
вычисляют среднеарифметическое.
      Результаты относят к единице площади в см2.
      1.3. Обработка результатов
      Пример. Для определения берут кусочек дорожного (ресторанного) сахара размером
28x22x10 мм.
      Показатель давления на манометре — 3 кгс/см2.
      Площадь поршня — 65 см2.
      Крепость сахара-рафинада = — —— =31,7 кгс/см2.


          2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ РАСТВОРЕНИЯ В ВОДЕ

       2.1. Применяемая аппаратура:
       секундомер по нормативному документу;
       * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228 —200S.

Издание официальное                                                                    Перепечатка воспрещена
          ★
          Издание (март 2012 г.) с Изменениями М> I. 2, 3, утвержденными в июне 19!НОг., августе 1984 г.,
                                    ноябре 1986 г. (НУС 9 - 80. 1 1 -8 4 , 2 - 87).

                                                                                 €> СТЛНДЛРТИНФОРМ. 2012

                                                           115

С. 2 ГОСТ 12577-67

                     стакан химический высотой ISO мм и диаметром 95 мм по ГОСТ 25336—82;
                     термометр лабораторный по ГОСТ 28498—90;
                     сетка внутренним диаметром 50 мм;
                     три проволочных держателя;
                     пинцет;
                     штангенциркуль по ГОСТ 166—89.
                     (Измененная редакция, Изм. № 1, 3).
                     2.2. Проведение испытания
                     Для испытания берут кубик сахара-рафинада с ребром 1 см (измеряют специальным калибром
                или штангенциркулем).
                     Стакан наполняют водой с температурой 20 *С, на 2 0 -3 0 мм ниже краев.
                     13 стакан помешают сетку, к которой прикреплены три прополочных держателя, захватываю­
                щие край стакана. Длина проволочных держателей должна быть такой, чтобы опушенная в стакан
                сетка находилась на расстоянии 11 0 - 120 мм от дна стакана.
                     Когда вода в стакане придет в состояние покоя, на сетку пинцетом кладут испытуемый кубик
                сахара-рафинада, одновременно включая секундомер.
                     По прекращении концентрационных потоков от сетки ко дну стакана определяют окончание
                растворения сахара.
                     Для испытания берут пять образцов сахара и для каждого испытания наливают свежую воду.
                     Из полученных результатов вычисляют среднеарифметическое.




ГОСТ 12577-67




                                                             ив