ГОСТ 19792-2001

ГОСТ 19792-2001


              М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т




                           МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ

                              Технические условия


                                  Издание официальное




                                            Москва
                                        Стандартинф орм
                                              2011




купить шарф

ГОСТ 19792-2001

                                        Предисловие

     1 РЛЗРЛБОГЛН Научно-исследовательским институтом пчеловодстпа

     ВНЕСЕН Госстандартом России

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 19 от 24 мая 2001 г.)

     За принятие проголосовали:

             Наименование государства           Наименование национального органа по стандартамшии

    Азербайджанская Республика                    Азгосстандарт
    Республика Армения                            Армгосстандарт
    Республика Беларусь                           Госстандарт Республики Беларусь
    Республика Казахстан                          Госстандарт Республики Казахстан
    Кыргызская Республика                         Кыргызстаидарт
    Республика Молдова                            Молдовастандарт
    Республика Таджикистан                        Таджмкстандарт
    Российская Федерация                          Госстандарт России
    Республика Узбекистан                         Узгосстандарт
    Украина                                       Госстандарт Украины


     3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и
метрологии от 25 сентября 2001 г. № 393-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 19792—2001 вве­
ден в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с
1 июля 2002 г.

     4 ВЗАМЕН ГОСТ 19792-87

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2011 г.




                                                                ® Издательство стандартов, 2001
                                                                 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре­
шения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
и                                          30

ГОСТ 19792-2001

                                                                        Содержание

1 Область применения..................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................... 1
3 Определения.................................................................................................................................................. 2
4 Технические требования................................................................................................................................3
  4.1 Характеристики........................................................................................................................................3
  4.2 Маркировка................................................................................................................................................4
  4.3 Упаковка...................................................................................................................................................5
5 П риемка.......................................................................................................................................................... 5
6 Методы испытаний.......................................................................................................................................... 6
   6.1 Отбор проб.............................................................................................................................................. 6
    6.8 Метод пыльцевого а н а л и за ...................................................................................................................7
    6.9 Определение массовой доли в о д ы ..................................................................................................... 8
    6.10 Определение массовой доли редуцирующих сахаров и сахарозы ................................................ 9
  6.11 Определение диастазного числа....................................................................................................... 10
  6.12 Качественная реакция на оксиметилфурфурол.............................................................................12
  6.13 Определение оксиметилфурфурола (ОМФ).....................................................................................12
  6.14 Определение механических примесей.............................................................................................13
  6.19 Определение общей кислотности.....................................................................................................13
7 Транспортирование и хранение..................................................................................................................14
Приложение А Перечень нормативных документов, действующих на территории
Российской Федерации.....................................................................................................................................15




                                                                                 3I                                                                              III

ГОСТ 19792-2001


М   Е   Ж   Г   О     С   У   Д   А   Р   С    Т    В    Е   Н   Н   Ы   Й   С Т А Н Д А Р Т



                                          МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ

                                              Технические условия


                                                   Natural honey.
                                                   Specifications



                                                                              Дата введения 2002—07—01

     1 Область применения
    Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед — продукт переработки медонос­
ными пчелами нектара или пади.
    Требования по безопасности натурального меда ихтожены в 4.1.6: 4.1.7; 4.1.8.
    Стандарт пригоден для целей сертификации.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.135—2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стан­
дарт-титры для приготовления буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов.
Технические и метрологические характеристики. Методы их определения
     ГОСТ 22—94* Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 61—75 Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 199—78 Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
     ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 4174—77 Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
     ГОСТ 4206—75 Калий железосинероднстый. Технические условия
     ГОСТ 4207—75 Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
     ГОСТ 4233—77 Натрий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 5037—97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические
условия
     ГОСТ 5717.1—2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия
     ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5833—75 Сахароза. Технические условия
     ГОСТ 5962—67** Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 8777—80 Бочки деревянные заливные и сухогарные. Технические условия
     ГОСТ 9142—90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
     ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
     * На территории Российском Федерации с I июля 201! г. будет действовать ГОСТ Р 53396—2009.
    ** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000.

И мание официальное

I                                                       32